#ألعاب
المكونات: بلح البحر ، بصل ، كراث ، كرفس (اختياري) ، جزر ، طماطم ، معجون طماطم ، باساتا ، ماء مرق ، مكعب مرقة (سمك أو خضروات) ، نبيذ أبيض جاف ، أعشاب إيطالية (بهارات) ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، بقدونس
طريقة طهو:
نقطع البصل ناعماً ويقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
نقطع الكراث والجزر إلى نصف حلقات. نقطع الكرفس إلى قطع. نضيف الخضار إلى المقلاة ونقلبها جيداً حتى ينضج البصل.
أضيفي ملعقة من معجون الطماطم إلى المقلاة واخلطيها جيدًا واقليها لمدة دقيقة أخرى.
اصنع شقًا على شكل صليب على الطماطم ، واسكب الماء المغلي واتركه لمدة 20-30 ثانية.
قشر الطماطم وقطّعها إلى شرائح وأرسلها إلى المقلاة. اقلي الطماطم حتى تصبح طرية.
صب الخمر واترك الكحول يتبخر.
أضف صلصة الطماطم والبهارات والمرق. يُسلق ويُشرب حتى تصبح جميع الخضروات جاهزة.
افرز بلح البحر واشطفه جيدًا وأضفه إلى الحساء. قلّب عدة مرات أثناء الطهي. عندما تفتح كل الأصداف ، يكون الحساء جاهزًا!
نقسم الحساء على الأطباق ونرش البقدونس المفروم.