المكونات: دخن ، ماء شرب ، لبن ، زبدة ، ملح ، سكر
طريقة طهو:
تحضير الدخن للعصيدة بالحليب. للقيام بذلك ، قم بفرزها وصبها في وعاء. املأه بالماء الساخن واشطفه حتى يصبح نظيفًا وشفافًا تمامًا.
نقل الدخن المحضر للعصيدة إلى قدر بسعة حوالي 1.5-2 لتر. يُسكب ماء الشرب الساخن ، ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج على نار عالية.
قم بإزالة الرغوة من سطح الماء بملعقة مثقوبة. ملح للتذوق. اطبخي على نار عالية حتى يتبخر كل الماء. يجب أن يظل الدخن رقيقًا وغير مطهو أكثر من اللازم.
صب الحليب الساخن في وعاء بالدخن. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. اسلقي العصيدة حتى تتماسك.
أضف الزبدة إلى عصيدة الدخن في الحليب واخلطها. أطفئ النار. أغلق العصيدة بغطاء واتركها على موقد ساخن. بعد 10 دقائق ، رتبيها على أطباق مقسمة وقدميها. بالعافية!