طريقة رائعة لطهي لحم الخنزير الخاصرة ، هذه اللفة الجميلة تصنع قطعة مركزية مذهلة. يضيف لحم الخنزير المقدد والجوز والفطر نكهة ريفية. # هولجريسيبت # هولجريسيبت # قائمة # جرمانكوزين # لحم
المكونات: لحم خنزير تندرلوين مخلي ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، لحم مقدد مخطط ، مفروم ، بصل متوسط ، مفروم ، مشروم ، جوز مقطع ، فلفل ملون ، زيت زيتون ، زبدة زيوت
طريقة طهو:
ضع لحم الخنزير المتن على سطح عمل نظيف. ضع يدك بقوة على لحم المتن واستخدم سكينًا حادًا لبدء تسطيح قطعة اللحم لتشكيل مستطيل مسطح. باستخدام مطرقة ، اضرب لحم الخنزير بالتساوي. اجلس جانبا.
يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة كبيرة حتى يطلق الدهون. نضيف البصل والفطر ونقلبهما حتى يصبحا طريين وشفافين. يُضاف 100 غرام من الجوز المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. وزعي الحشوة فوق قطعة لحم المتن المفرومة. بدءًا من النهاية القصيرة ، نشمر مثل لفة سويسرية. اربط بإحكام مع خيوط المطبخ. استخدم الهاون والمدقة لسحق الجوز المتبقي وحبوب الفلفل الملون. قم بتغطية الجزء الخارجي من اللفافة بهذا الخليط ، مع تغطية جميع الجوانب بسخاء.
سخني الزيت في قدر. نضيف اللفة وتقلى من جميع الجوانب. ضعيها في طبق للخبز (ويفضل أن يكون ذلك على رف أعلى طبق الخبز) وادهن الجزء العلوي من اللفافة بالزبدة. تُخبز الرول في فرن مُسخن لمدة ساعة.