الملفوف المحشو هو طبق شهير للغاية لوجبة عائلية شهية. حاول صنعها مع الملفوف الصيني. تتحول لفائف الملفوف هذه لتكون أكثر رقة ولذيذة مقارنة بلفائف الملفوف المطبوخة في أوراق الملفوف العادية. نعم ، وإعدادهم أسهل بكثير.
المكونات: ملفوف صيني (بكين) ، أي لحم مفروم (لدي لحم خنزير) ، بصل كبير مسلوق بالفعل أرز ، ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، دقيق ، ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة ، بابريكا (اختياري) ، خضروات زبدة
طريقة طهو:
قطع 5-7 سم من قاعدة الملفوف. افصل الكرنب إلى أوراق. اغلي الأوراق لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق (وإلا فسوف تتفتت). ضعه في مصفاة لتصريف الماء.
يتم تمرير اللحم والبصل عبر مفرمة اللحم. أضف الموافقة المسبقة عن علم.
نضع الملح والفلفل والتوابل. اخلط جيدا.
اصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم. لف الأوراق برفق (إذا بقيت أوراق صغيرة ، استخدم ورقتين).
في مقلاة ، يُقلى الملفوف بالزيت. نضيف 1/2 كوب ماء بارد إلى القشدة الحامضة ونضع الدقيق. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. صب على الحمام. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة.
بالعافية!!!