تحظى مقاطع الفيديو هذه بشعبية كبيرة في بريطانيا في عيد الميلاد ، ولكن يتم تقديمها دائمًا تقريبًا خلال العطلات والحفلات ، وليس فقط عيد الميلاد. في كل سوبر ماركت ، في قسم الأطعمة المجمدة ، يمكنك دائمًا العثور على هذه القوائم. سيتم الحصول على أكثر اللفائف اللذيذة إذا كان بإمكانك شراء اللحم المفروم الجاهز للنقانق من الجزار. إذا لم تكن لديك الفرصة لسبب ما لشراء عجين الفطير الجاهز والخالي من الخميرة ، فيمكنك دائمًا صنع عجين الفطير بنفسك عن طريق لفه برفق. أشتري عجين الفطير في المتجر ويمكن أن يكون مختلفًا ، انظر بعناية إلى المكونات ، خذها فقط أفضل عجينة مصنوعة من الزبدة وليست خليط من الخضار و سمن. في هذه اللفائف ، كما في الزلابية ، يجب أن يكون اللحم والعجين في وئام مع بعضهما البعض. عالج أحبائك بطبق بسيط ولذيذ! #olgrigrecept #mince # عطلات
المكونات: الخيار رقم 1 ، عجين الفطير ، لحم مفروم (لحم خنزير قليل الدهن 50٪ ولحم بقري 50٪) ، بقدونس ، فلفل ملون ، بصل أخضر ، بطاطا صغيرة نيئة ، مبشور على مبشرة ناعمة ، بيض للتشحيم ، ملح ، فلفل مطحون طازج ، الباقي كما يحلو لك ، الشبت ، كما أضفت ، البهارات التي تحبها ، الخيار رقم 2 عجينة البف الأصلية الجاهزة ذات الجودة الممتازة ، لحم الخنزير المفروم للنقانق ، البصل الكبير ، البقدونس ، الدقيق المتداول ، الملح ، الفلفل ، البيض ، خفيف سوط
طريقة طهو:
لنعد جميع المكونات: أولاً ، اغسل جميع الخضار: ضعي البصل والبقدونس على منشفة ، وانفضي أولاً ، قطع الفلفل رطبًا وقطعها جيدًا ، وإزالة الأجزاء البيضاء وقطع البطاطس جيدًا وتنظيفها وبشر الملح على مبشرة ناعمة ، فلفل.
تخلط جميع المكونات جيدا.
مقسمة إلى 16 جزء.
دحرجت طبقة من عجين الفطير وقسمتها إلى 4 أجزاء.
أخرجت جزءًا من مزيج اللحم ولفته في نقانق في الدقيق.
قمت بلفها في عجينة منفوخة وقسمت كل منها إلى جزأين ، وقسمت قطعتين لكل عينة إلى ثلاثة. بسكين حاد ، مقطعة إلى قطع حوالي 4-5 سم. إذا خرجت الحشوة قليلاً ، فقم بسلاسة الحشوة بيد مغموسة في الماء. ادهن اللفائف بالبيض واصنع شقًا في الأعلى.
لقد قمت بطي اللفافة على ورقة خبز على ورق الخبز SEAM DOWN!! (هو ممكن وعادل في الشكل) وملطخ بيضة.
انقلي اللفائف إلى صينية الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. انقلي اللفائف الجاهزة إلى رف سلكي واتركيها تبرد قليلًا ، ثم يمكنك التقديم. بالعافية! جربه ، سوف يعجبك بالتأكيد.
بالنسبة للخيار رقم 2 أولاً ، لنقم بالتعبئة. يقطع البصل ناعماً أو يبشر ، يشطف البقدونس ويقطع ويخلط كل شيء مع اللحم المفروم. قليل من الملح والفلفل. افردي العجينة بشكل رقيق إلى مستطيل ، عادةً ما أطرحها حوالي 15 سم ، لكن ذلك يعتمد على ما إذا كنت تريد لفات صغيرة أو أكبر قليلاً. بالنسبة لي ، هذا العرض هو الأمثل. يعتمد الطول على المدة التي تستغرقها في إخراج نقانق اللحم المفروم. عادةً ما أقوم بتقطيع العجين إلى نصفين (بالطول) لتسهيل التعامل معه.
تُلف العجينة وتُلف بسهولة وتترك جانباً. تحضير صفيحتين للخبز ، وبطنيهما بورق الخبز. نرش الطحين على اللوح ونضع نصف اللحم المفروم ونرش عليه قليل من الدقيق ونفرم النقانق بالحجم المرغوب. نمد طبقة واحدة من العجين ونضع الحشوة على العجينة ، وندهن حواف الطبقة ببيضة مخفوقة ونلفها بعناية ، يجب أن يكون التماس في الأسفل. بسكين حاد ، مقطعة إلى قطع حوالي 4-5 سم. إذا خرجت الحشوة قليلاً ، فقم بسلاسة الحشوة بيد مغموسة في الماء.
ادهن اللفائف بالبيض واصنع شقًا في الأعلى. أفعل هذا بالمقص ، قطعتان على شكل صليب. انقلي اللفائف إلى صينية الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. انقلي اللفائف الجاهزة إلى رف سلكي واتركيها تبرد قليلًا ، ثم يمكنك التقديم. أنا أحب اللفائف الدافئة ، وزوجي يفضل اللفائف الباردة مع صلصة الطماطم. بالعافية! جربه ، سوف يعجبك بالتأكيد.
اللحم المفروم للنقانق عادة ما يكون لحم الخنزير المفروم مع فتات الخبز والتوابل والتوابل حسب الرغبة.