رنجة كلاسيكية تحت معطف من الفرو بالشكل الأصلي للفة. ميزة أخرى هي المايونيز محلي الصنع.
المكونات: قطع فيليه رنجة ، بطاطس صغيرة ، بيض ، بنجر صغير ، جزر صغير ، تفاح أخضر كبير ، بصل أحمر ، سكر ، عصير ليمون طازج ، مايونيز منزلي ، بيض ، زيت زيتون ، سكر ، خردل ديجون ، ملح ، عصير ليمون طازج
طريقة طهو:
بادئ ذي بدء ، نخرج مكونات المايونيز محلية الصنع - البيض والليمون وخردل ديجون وزيت الزيتون - حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
نقع البصل: - نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. - يرش بملعقة كبيرة من السكر ويعصر ربع ليمونة. - تخلط وتترك حتى تخمر.
اسلقي البيض والخضروات. أفضل طريقة لطهيها لهذه السلطة هنا.
نقوم بتنظيف التفاح وفركه على مبشرة خشنة. نترك للإصرار.
تُضاف قطع الرنجة إلى وعاء مع البصل وتخلط. (لا أحب تقطيع وطبخ الرنجة ، لذلك آخذ قطع شرائح أيسلاندا باللون الأحمر. تضفي نكهة النبيذ لمسة جميلة على السلطة).
يقشر البيض وجميع الخضار بعد التبريد ويفرك على مبشرة خشنة. نترك للإصرار.
في هذه الأثناء ، لنعد مايونيز محلي الصنع: - نحرق البيض بالماء المغلي ونكسرهم ونخلطهم ونسكب بيضة ونصف في وعاء الخلاط العالي - أضف السكر والملح وخردل ديجون وعصير الليمون (النسب أعلى في القائمة) - صب الزيتون زبدة
نخفض ساق الخلاط إلى الأسفل ، ونضغط على البيض ، ونشغلها إلى أقصى حد. بعد تكوين كتلة المايونيز من الأسفل ، حرك الساق لأعلى ولأسفل لبضع دقائق. ونضع المايونيز في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
نبدأ في تشكيل لفة. تتكون العملية من ثلاث "لفات": 1 التفاف. راب البطاطس والرنجة البصل 2. تغليف الجزر والبيض والتفاح 3. البنجر سنلف الطبقات بفيلم التشبث. يمكنك قطع ثلاث قطع طويلة متطابقة على الفور.
1 لف. ننشر قطعة من فيلم التشبث على سطح العمل. نقوم بتسوية البطاطس في وسطها. قم بتغطيتها بالمايونيز. يُصفّى كل الماء من مزيج البصل والرنجة ويُوزّع في منتصف طبقة البطاطس.
نقوم بلف البطاطس بفيلم التشبث حول طبقة البصل الرنجة. يجب أن تكون اللفة ضيقة. حركه جانبا بعناية.
2 لف. اعصر الجزر المبشور بيديك للتخلص من السوائل الزائدة. ننشرها على القطعة الثانية من فيلم التشبث. كما ينبغي ، نسحق ونشحم بالمايونيز.
نعصر التفاح المبشور بأيدينا - سوف يتم تصريف الكثير من السائل. اخلطي التفاح والبيض. وينتشر هذا الخليط على طبقة الجزر ويتراجع على طول الحواف. دهنها بالمايونيز.
في منتصف الطبقة الثانية ، لف لفة البطاطس بعناية مع البصل الرنجة. نزيل الفيلم من لفة.
باستخدام فيلم التشبث ، لف الطبقة الأولى - الثانية. انقل اللفة إلى الجانب.
3 لفات. اعصر البنجر المبشور بحذر شديد. نقوم بتسويتها وسحقها على أوسع نطاق ممكن حتى يلف البنجر اللفة بأكملها. دهنها بالمايونيز.
بالطريقة نفسها ، نقوم بطي الطبقة بالبنجر. وتوضع لفائف السلطة في الثلاجة ليلاً.
في الصباح نزيل الفيلم ونزين لفائف السلطة بالجبن والأعشاب المبشورة أو أي شيء آخر حسب ذوقك.
لا تبدو الرنجة تحت معطف الفرو بهذا الشكل أنيقة فحسب ، بل اتضح أيضًا أنها ألذ من الطبقة الكلاسيكية - الطبقات رقيقة ويبدو أن كل منها يتكرر مرتين. تأكد من المحاولة.