كعكة "أورانج كلاود" الفريدة ستفوز بك! إنه لذيذ بشكل مذهل ومشرق وجميل. إنه يجمع بشكل لا يضاهى بين البسكويت العطري الرطب مع الجزر والمكسرات ، والجبن الكريمي الرقيقة والحلوى اللذيذة! لا أحد يستطيع مقاومة قطعة من هذه الحلوى! بالمناسبة ، لن تشعر بالجزر فيه ، لذلك حتى أكثر الضيوف حساسية لن يشكوا في أي شيء.
تحضير كعكة الجزر هذه ليس بالأمر الصعب. جميع مراحل التحضير بسيطة ويمكن للجميع التعامل معها. كعكة Orange Cloud مثالية لأي طاولة عطلة. وقد اتضح كثيرًا وكافيًا لشركة كبيرة.
تأكد من طهي كعكة الجزر التي لا تضاهى ، فهي ليست صعبة على الإطلاق ، لكنها لذيذة جدًا!
مكونات:
بسكويت:
- دقيق - 260 جم
- جزر خام - 250 جم
- سكر - 150 جم
- البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي - 120 مل
- الجوز - 60 جم
- تفاح - 1/2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ل.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
- ملح - 1 رشة
كريم الزبدة:
- قشدة 33٪ - 400 مل
- جبنة كريمية (فيلادلفيا) - 250 جم
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بودنغ التفاح والجزر:
- عصير الجزر والتفاح - 500 مل
- دقيق - 30 جم
- النشا - 20 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجوز - 2-3 قطع.
وصفة خطوة بخطوة
طبخ كعكة الجزر
1. لنصنع كعكة الجزر أولاً.
250 جرام جزر ثلاثة على مبشرة جيدة.
60 جرام من الجوز المقشر ، مقطع إلى قطع صغيرة بسكين.
2. خذ نصف تفاحة متوسطة الحجم وقشرها من القشرة واللب. ثلاث تفاحات على مبشرة خشنة.
3. صب 260 غرام من الدقيق في وعاء ، والملح مع قليل من الملح ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة. ل. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. ل. الصودا و 1 ملعقة صغيرة. ل. قرفة. نحن نمزج كل شيء.
4. اكسري ثلاث بيضات في وعاء. نبدأ في التغلب على الخلاط ونسكب تدريجياً 150 غرام من السكر. اخفقي البيض والسكر لبضع دقائق حتى يتماسك.
5. إلى البيض المخفوق ، صب تدريجيًا 120 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة. فاز بالخلاط.
6. هنا نضيف الجزر المبشور والتفاح. امزج كل شيء بملعقة.
7. في العجينة ، نضيف خليط الدقيق المحضر بطريقتين ، ونخلطه من خلال غربال. في كل مرة ، امزج كل شيء برفق باستخدام ملعقة.
8. في النهاية ، أضيفي المكسرات المفرومة واخلطيها مرة أخرى.
9. انقلي العجينة النهائية إلى قالب مربع مقاس 23 سم. غلف الجزء السفلي من القالب بورق الزبدة. وزعي العجين بالتساوي في جميع أنحاء القالب.
10. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة. اخبز لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.
11. البسكويت بارد. نمرر السكين على جوانب النموذج ونخرجه. قم بقطع الجزء العلوي من البسكويت حتى يصبح متساويًا. قطع البسكويت إلى جزأين متطابقين تقريبًا.
كريم الطبخ
12. صب 400 مل من الكريم البارد بالضرورة مع نسبة دهون لا تقل عن 30٪ في وعاء. لدي كريم يحتوي على نسبة دهون 33٪. هنا نضع 250 جرام من الجبن البارد ونسكب 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
أولاً ، تغلب على كل شيء بسرعة منخفضة للخلاط. قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا إلى الحد الأقصى. تُخفق الكريما مع الجبن حتى تصبح رقيقًا.
تكديس الكعكة
13. ضع الكعكة الأولى في قاع القالب. على الجانبين ، بين النموذج والكعكة ، نضع فيلم خلات. إذا لم يكن هناك فيلم خلات ، فيمكنك جمع الكعكة بدونها.
14. انشر كل كريمة الزبدة فوق القشرة. وزعيها بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة.
15. نضع الكعكة الثانية ونضغطها قليلاً على الكريمة.
نضع الكعكة في الثلاجة.
مهلبية الطبخ
16. صب 0.5 لتر من عصير التفاح والجزر في قدر. صب 30 غرام من الدقيق ، 20 غرام من النشا و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. امزج كل شيء بمضربه واشعل النار فيه.
17. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. عندما يغلي المزيج وتبدأ الفقاعات في التكوّن ، يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُرفع عن النار.
18. على الفور ، أضيفي 100 غرام من الزبدة إلى البودينغ الساخن. نخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.
19. دون انتظار التبريد ، لا يزال ساخناً ، اسكب البودينغ فوق الكيك المحضر. وزعها بالتساوي على السطح بالكامل. عندما يبرد بودنغ الجزر إلى درجة حرارة الغرفة ، ضع كل شيء في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا ، وتركته طوال الليل.
20. نخرج الكعكة الجاهزة من الثلاجة ونخرجها من القالب. نعيد ترتيب الكعكة على طبق نقدمها على الطاولة. قم بإزالة فيلم الأسيتات.
قطّعي الكعكة إلى أجزاء.
21. نفرم حبتين أو ثلاث حبات من الجوز بسكين. تُزين بالمكسرات المفرومة فوق كل قطعة كعكة.
تحولت كعكة أورانج كلاود لذيذة وجميلة للغاية. يتم دمج بسكويت الجزر المعطر مع المكسرات وكريمة الزبدة الرقيقة وبودنج الجزر اللامع مع بعضها البعض بشكل مثالي لخلق طعم فريد ورائع. لا يوجد جزر في الكعكة على الإطلاق. يمكن لأي شخص صنع هذه الكعكة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com