#calendar #menu #tortrafaello
المكونات: بسكويت ، بيض ، سكر ، طحين ، كاكاو ، جيلي كرز ، كرز ، 500 مل هريس جيلاتين سريع الذوق ، سكر حسب الرغبة ، ماء ، سوفليه كريمي ، حليب ، رشة فانيلين ، كريمة 20-33٪ ، حسب الرغبة ، جيلاتين سريع التحضير ، كريمة ، جبنة ماسكاربوني ، كريمة 33٪ ، سكر بودرة حسب الرغبة ، فستق للزينة ، مكسرات للزينة ، بسكويت أوريو للزينة ، جوز الهند نجارة
طريقة طهو:
طبخ جيلي الكرز. يُسكب الماء المغلي فوق التوت ويُطهى لمدة 5 دقائق ، يُضاف السكر. مرشح كومبوت ، يخلط مع الجيلاتين. اخلط جيدا. يُضاف التوت المهروس ويُمزج. ترطيب. تصب في القالب. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
طبخ موس دسم. نطحن الكريمة بالسكر. نحن نغلي الحليب. أضف الفانيلين. الخفق باستمرار ، إضافة الجيلاتين الفوري. يقلب ، بارد ، يتحد مع الكريمة. نأخذ شكلاً بقطر أكبر مما أخذناه لهلام الكرز ببضعة سنتيمترات. نحول جيلي الكرز إليه ونملأه بموس دسم. نرسله إلى الثلاجة.
للبسكويت ، يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق والكاكاو. زيت القالب برفق. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نقطع البسكويت المبرد إلى قطعتين بخيط الحلويات.
للقشدة ، اطحني الماسكاربوني بالسكر البودرة والقشدة.
نجمع الكعكة. نقع البسكويت الأول بالكريمة. ننشر الطبقة الثانية من سوفليه حليب الكرز. ثم الكريمة ، مرة أخرى بسكويت وكريمة. نرش عليها رقائق جوز الهند ونزينها بالمكسرات والبسكويت والفستق المفروم ناعماً.
بالعافية!