لا توجد وصفة عالمية واحدة لصنع شوربة الملفوف. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة وسرها الخاص. اليوم سأشارككم وصفة لحساء الكرنب مع الكرنب الطازج وأرجل الدجاج. # غداء # shchi
المقادير: أرجل دجاج ، بطاطس ، ملفوف ، بصل ، جزر ، طماطم ، فلفل ، معجون طماطم ، ماء ، ملح ، بهارات
طريقة طهو:
نضع قدرًا من الماء على النار. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نفرم الملفوف ناعما. نفرك الجزر على مبشرة خشنة. نفرم البصل ناعما. يمكن تقطيع الفلفل والطماطم جيدًا ، لكنني أطحن بالخلاط ، فيعطون العصير.
ضعي اللحم في المرق المغلي. يُطهى على نار خفيفة مع غليان مستمر لمدة 10 دقائق. ثم تنشر البطاطس والكرنب والملح.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة صغيرة ، ويُسكب البصل والجزر المبشور ويُقلى قليلاً على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تكشف الخضار عن رائحتها ويصبح لونها أكثر إشراقًا.
قبل أن يصبح الحساء جاهزًا ببضع دقائق ، ضعي الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والخضروات المقلية في قدر. بعد إطفاء الموقد ، قم بتغطيته بغطاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. بالعافية!