النقانق الوردية والرائحة والشهية للغاية سوف تناسب ذوقك وتنوع قائمة الطعام اليومية بشكل مثالي. سجق البطاطس أصلي ، لذيذ ، لذيذ جدا😋! # بوتاتوسوسج
المكونات: البطاطا النيئة ، لحم الخنزير ، البيض ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، غلاف الأمعاء ، دهون القلي
طريقة طهو:
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. على نار عالية ، سخني الدهن ، ضعي البطاطس في مقلاة واقليها حتى تنضج نصفها. يجب أن تقلى البطاطس على دفعات. يجب أن تأخذ قشرة من الأعلى ، نصف مطبوخة في المنتصف. هذا هو السبب في أنه من الضروري القلي في أجزاء. إذا سكبتها كلها مرة واحدة ، فسيتم طهيها وليس المقلية. نرفعها من المقلاة إلى مصفاة لتصريف الدهون الزائدة. مثل كل كومة الدهون ، نحول البطاطس إلى وعاء عميق.
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة (يمكنك تخطيه في مفرمة اللحم من خلال شبكة كبيرة)
يُضاف لحم الخنزير إلى البطاطس المقلية ، ويُضاف الثوم من خلال عصارة الثوم أو ثلاثة على مبشرة ناعمة ، ويُضاف الملح والفلفل والبيض. امزج كل شيء برفق. لجعل الكتلة أكثر مرونة ، أضف 100 جرام من الماء (يمكنك استبدال الماء بالمرق ، وكذلك الحليب)
نضع فوهة خاصة (مخروط) شيريفا (أمعاء لحم الخنزير). لا تربط نهاية الأمعاء. نملأ الأمعاء باللحم المفروم المطبوخ. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي ملؤها بإحكام شديد. الآن من الضروري تقسيم الأمعاء الممتلئة إلى نقانق صغيرة ، مع لفها. من الضروري ضمادة النقانق ، فهي أكثر ملاءمة لطهيها. في نفس الوقت لا تنسى ربط النهايات ، لأننا لم نربطها من قبل ، من أجل تنظيم كثافة الحشو. الآن نثقب النقانق بإبرة على كلا الجانبين.
ضعي النقانق في ماء مغلي مملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، بينما بعد 15 دقيقة من الضروري تبديل النقانق في المقلاة (ارفع الجزء السفلي لأعلى والجزء العلوي لأسفل). يجب أن تبقى النار إلى الحد الأدنى. نخرج النقانق ونتركها تبرد قليلاً وننزع البرمة ونقطعها إلى نقانق فردية. بعد ذلك ، اقلي النقانق من جميع الجوانب بنفس الدهن الذي كانت فيه البطاطس مقلية على نار متوسطة.
حسنًا ، أنت جاهز تمامًا! يمكن تقديم نقانق البطاطس ساخنة وباردة. الأمر متروك لذوقك. هنا تم تقسيم الآراء في عائلتنا: أنا والأطفال أحببناها ساخنة ، زوجي أحبها باردة (كفاتح للشهية) شهية طيبة!