يعد خبز نيويورك خيارًا رائعًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة لجميع أفراد الأسرة. يعشق الأطفال ببساطة مثل هذه الكعك ويطلقون عليها البرغر محلي الصنع. تتماشى كعكات السمسم الرقيقة والناعمة المصنوعة منزليًا بشكل جيد مع حشوة الخضار الطازجة والنقانق المفضلة لديك.
هذه المقبلات لذيذة جدا مع الكعك محلي الصنع. في ما يلي وصفه لعمل كعك القشدة الحامضة ببذور السمسم. تصبح طرية وطرية ، وهي سهلة التحضير. يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة في صنع البرغر محلي الصنع. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تهتم بالخبز ، يمكنك شراء الكعك الجاهز وحشوها. بالمناسبة ، الحشوة لذيذة جدًا ويمكن تقديمها كسلطة. بدلاً من السجق ، يمكنك إضافة أي لحم جاهز إلى الحشوة.
تأكد من معاملة عائلتك بهذه الكعك اللذيذ في نيويورك ، أعتقد أنك ستحب هذه الوصفة أيضًا!
مكونات:
كعك القشدة الحامضة:
- دقيق - 450 جم
- زبدة - 100 جم
- كريما حامضة - 100 مل
- ماء - 100 مل
- البيض - 2 قطعة.
- خميرة مضغوطة - 20 جم
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
حشوة:
- ملفوف صغير - 250 جم
- سجق - 150 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، اعجن العجينة لخبز القشدة الحامضة.
صب 100 مل من الماء الدافئ في وعاء وفتت 20 جم من الخميرة المضغوطة. هنا نسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. امزج كل شيء حتى يذوب السكر والخميرة.
اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في العمل.
2. عندما يبدأ الخليط في تكوين رغوة قليلاً ، اعجن العجينة أكثر. صب 100 مل من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني في وعاء للعجين ، وكسر بيضة واحدة وأضف 1/2 ملعقة صغيرة. ل. ملح. نخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.
3. هنا نسكب الدقيق بعدة طرق. تخلط أولاً بمضرب ثم بيديك. كنت بحاجة إلى 450 جرام من الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 4-5 دقائق.
4. أضيفي 100 غرام من الزبدة الطرية غير المذابة في العجينة المعجونة بالفعل. اعجن العجينة مرة أخرى. يجب أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة وعند العجن يجب أن تخرج من الوعاء واليدين.
5. نقوم بتغطية العجين بغشاء بلاستيكي ونتركه على المنضدة لمدة 40-60 دقيقة. يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 1.5-2 مرات.
6. العجين قد ارتفع بالفعل. نخرجه على الطاولة ونقسمه إلى 12 جزءًا متطابقًا تقريبًا.
نسحق كل قطعة من العجين ونخرج منها كعكة ناعمة.
7. نضعها على الطاولة ونعطيها شكل دائري بيدك. نحن لا نضغط العجين ، نحن نلفه في متناول اليد فقط. اتضح كرة جميلة وحتى.
توضع كل كرات العجين على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. دع الكعك يرتاح لبضع دقائق.
8. عندما يزداد حجم عجينة الخبز ، دهنها ببيضة مخفوقة. نرش بذور السمسم على الكعك المدهون.
9. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا.
الكعك جاهزة ، اتركها لتبرد.
10. أثناء تبريد الكعك ، حضري الحشوة.
يقطع 250 جرام من الكرنب الأبيض الصغير ناعمًا. ثلاث حبات جزر طازجة على مبشرة خشنة.
11. نقطع 150 جرامًا من النقانق أولاً إلى أطباق ، ثم نقطع الأطباق إلى مكعبات صغيرة. يتم أيضًا تقطيع حبة فلفل حلو إلى مكعبات.
12. ضعي الكرنب والفلفل والسجق والجزر المبشور في وعاء. ملح حسب الرغبة ويتبل ب 2 ملعقة كبيرة. مايونيز. نحن نمزج كل شيء. الحشوة جاهزة.
13. قطعنا قبعات الكعك المبرد بالفعل. قم بإزالة الفتات بعناية من أسفل كل كعكة.
ضعي الحشوة المحضرة في المنتصف وغطيها بغطاء من الكعكة. الكعك المحشو جاهز للتقديم.
تحولت كعكات نيويورك إلى عطرة وطرية ولذيذة للغاية. أطفالي يسمونهم البرغر محلي الصنع. إذا لم يكن هناك وقت لخبز الكعك ، فيمكنك شراؤها وحشوها. ثم سيكون أسرع. يمكن تحضير كعك نيويورك مسبقًا وإعادة تسخينها في الميكروويف.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com