تبين أن البسكويت غني باللون الأخضر الفاتح ، ولا طعم له على الإطلاق من السبانخ ، رطب ، ثقيل ، لذيذ جدًا!
المكونات: - سبانخ - سكر - طحين - بيكنج بودر - بيض
طريقة طهو:
نأخذ 180 جرامًا من أوراق السبانخ المغسولة ، ونطحنها بالخلاط إلى عصيدة ، ويمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي ، وهذا سيجعل الخفق أسهل قليلاً.
نرسل 7 بيضات إلى الغابة ، ونخفق قليلاً ، ونضيف تدريجياً 200 جرام من السكر ونضرب لمدة 10 دقائق حتى تتضاعف الكتلة ثلاث مرات.
اخلطي 250 جرام من الدقيق المنخول و 10 جرام من البيكنج بودر ، واسكبي تدريجياً في خليط البيض اخلطي بسرعة منخفضة في الخلاط ، وعند إضافة الدقيق كله ، وزعي مهروس السبانخ أكثر قليلاً مزج.
تُسكب العجينة في قالب بقطر 22 سم ، وتُخبز في فرن محمّى مسبقًا على درجة 170 لمدة 35-40 دقيقة ، وتحقق من الجاهزية بعصا خشبية.
نقوم بتبريد البسكويت على رف سلكي ، نلفه في غلاف بلاستيكي ونتركه يرتاح لعدة ساعات في الثلاجة حتى يتم تقطيعه بشكل أفضل وسيتفتت البسكويت بشكل أقل ، مقطعة إلى 3 أجزاء متساوية.