في هذه الوصفة ، سأوضح لك كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة والمذهلة في الفرن. إنهم مستعدون بكل بساطة ، ومع ذلك ، فإن تحضيرهم سيستغرق وقتًا طويلاً ، لكن صدقوني ، النتيجة تستحق العناء! أوصي أيضًا في نهاية الطهي بتغطيتها بصلصة الباربيكيو وتخبز أكثر قليلاً. سيكون لهذا تأثير إيجابي للغاية على طعم الضلوع ومظهرها. بالعافية!
المكونات: ضلوع لحم الخنزير ، صلصة باربيكيو ، ثوم محبب ، بابريكا حلوة ، مسحوق الخردل ، سكر ، ملح
طريقة طهو:
وصفة الفيديو:
نبدأ الطهي مع الضلوع. من الضروري إزالة الفيلم من الداخل. في رأيي ، أسهل طريقة للقيام بذلك هي تحريكه بظهر ملعقة صغيرة. ثم خذ حافة الفيلم وقم بإزالته بيديك. جنبا إلى جنب مع الأفلام ، نقوم بإزالة الدهون الزائدة ، إن وجدت ، على الضلوع التي اشتريتها. بلل الضلوع المحضرة بمنشفة ورقية من الرطوبة الزائدة على سطحها واتركها جانبًا.
الخطوة التالية هي تحضير خليط التوابل للأضلاع. للقيام بذلك ، امزج 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المطحون. ل. الثوم المحبب ، 2 ملعقة صغيرة. ل. مسحوق الخردل. نحن نمزج كل شيء معًا.
ضعي خليط التوابل على الضلوع وافركيها جيدًا من جميع الجوانب. نقوم بتعبئة كل شريط من الضلوع في رقائق على حدة. فيما يتعلق بكمية الرقائق - طبقة واحدة ستكون كافية. نرسل الضلوع إلى الفرن. اضبطي درجة حرارة الطهي على 150 درجة.
بعد ساعتين ، أخرج الضلوع من الفرن وأخرجها من ورق الألمنيوم. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة ونتركه حتى يسخن. في هذا الوقت ، ضعي صلصة الباربكيو على الضلوع. بالطبع ، يمكنك طهيها بنفسك ، لكنني غالبًا ما أستخدم منتجًا جيدًا تم شراؤه. نقوم بتحويل الضلوع إلى الشبكة وإعادتها إلى الفرن ، والذي كان من المفترض أن يتم تسخينه بشكل صحيح بحلول هذا الوقت. دعهم يخبزون لمدة 10 دقائق.
قطع الضلوع إلى قطع بحجم لدغة. أوصي بعمل هذا بعناية ، لأن اللحم سيخرج العظام بسهولة. ضعي الضلوع في طبق وقدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!