وفقًا لأسطورة قديمة ، كان الخطمي في الأصل دواء - لاحظ أبقراط خصائصه العلاجية. هذه هي الحلاوة الرقيقة ذات الرائحة اللذيذة التي تشبه السحابة الخفيفة. # حلوى # مارشميلو
المكونات: هريس التوت ، بروتين ، ماء ، أجار أجار ، سكر ، فانيلين
طريقة طهو:
اسلقي التوت مع نصف كمية السكر. يغلي جيدا. افرك من خلال غربال. ترطيب. للحصول على 130 جرام من المهروس ، يجب أن تأخذ 300 جرام من التوت. لدي عنب الثعلب وبلاك بيري.
بعد ذلك ، اخفقي الهريس البارد (بالخلاط) بالبروتين بسرعة عالية. أضف الفانيليا. يجب أن تخفف الكتلة وتزيد في الحجم. وقت الجلد ~ 10 دقيقة.
أثناء تشغيل الخلاط ، اخلطي الماء والأجار وبقية السكر في قدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة سبع دقائق ، حتى يصبح خيطًا رفيعًا. صب الآجار غير المغلي ببطء في كتلة التوت ، واستمر في الخفق. اضرب حتى يصبح وعاء الخلاط دافئًا. نأخذ أكياسًا بها فوهات ونحول الكتلة. ضعها بسرعة على ورق البرشمان أو في أطباق الشوكولاتة.
نترك حوالي 12 ساعة حتى يجف الخطمي. لفة في مسحوق السكر... و... التمتع!