دجاج كريمي بيستو أحمر

#دجاجة

المكونات: فيليه صدر دجاج ، طماطم كرزية ، زبدة ، زيت طماطم مجففة ، ثوم ، بصل صغير ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، معجون طماطم ، كريمة 20٪ ، مرق دجاج ، بيستو: ، صنوبر (محمص) ، طماطم مجففة ، زيت طماطم مجففة ، خليط توابل من أعشاب عطرية ، بارميزان مبشور ، معجون الطماطم

طريقة طهو:

للبيستو ، امزج جميع المكونات في الخلاط.

يُملح شرائح الدجاج ، الفلفل ، ويُتبّل بالفلفل الحلو. دلكي جيداً. اقلي الدجاج في الزبدة لمدة 5-8 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع على طبق وتغطى بورق احباط.

في نفس المقلاة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء ويقلى البصل المفروم ناعما والثوم لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين ، تطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج الطماطم. ثم تُسحق الطماطم ويُضاف معجون الطماطم ويُسكب في مرق الدجاج (إذا كان المرق غير مملح يُضاف الملح). اجلبه ليغلي.

يُضاف البيستو والكريمة إلى المقلاة ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الدجاج إلى الصلصة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. عند التقديم ، يمكنك إضافة أوراق الريحان الطازجة والصنوبر والبارميزان المبشور.