اليوم هو يوم السمك مرة أخرى. وسمك القد في صلصة الخردل.
بساطة مذهلة للوصفة ، على الرغم من قائمة المكونات الطويلة (التي تبدو طويلة). والنتيجة ، في نفس الوقت ، تبدو رائعة - الصلصة تحيد بساطة سمك القد وجفافه البروليتاري.
تنتقل السمكة من "فو ، سمك القد" إلى "أوه ، هل هذا حقًا سمك القد"؟
وليس من الضروري على الإطلاق الإبلاغ عن أنك أخذت شرائح سمك القد المعتادة المجمدة في المستقبل القريب. سوبر ماركت ، بدلاً من البحث في جميع أنحاء المدينة ، حيث يباع على بعد عدة كيلومترات من البحر "طازجة".
نحن نأخذ:
- 800 جرام سمك القد
- 1 ليمون
- 125 مل من الحليب والقشدة الثقيلة لكل منهما ، ولكن إذا كنت لا تهتم بالسعرات الحرارية ، فتناول الكريمة بالكامل ، سيكون مذاقها أفضل!
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الخردل غير الحار (شيء مثل البافاري - سيفي بالغرض)
- 1 ملعقة ملح طحين
- ملح ، فلفل ، بابريكا وجوزة الطيب حسب الرغبة
- ملعقة اختيارية من صلصة ورسيستيرشاير ، ولكن إذا لم يكن لديك ، فلا بأس بذلك.
- البقدونس والشبت - حسب الرغبة أيضًا
كيف نطبخ:
سخني الفرن إلى 220 درجة (حرارة من الأعلى / السفلي).
نغسل الشرائح ونجففها بالمناشف الورقية. اعصري عصير الليمون ورشي الفيليه به. إذا كان هناك صلصة ورسيستيرشاير ، دهن السمك بها.
تُذوّب باقي الزبدة في قدر ، ويُضاف الدقيق هناك ، ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ويُسكب الكريما (أو مزيج الحليب والقشدة). اطبخ مع التحريك المستمر لبضع دقائق.
يُضاف الخردل ، وقليل من جوزة الطيب المبشور حديثًا ، والقليل من الفلفل الأسود ، والفلفل الحلو ، والأعشاب المفرومة ، والملح إلى الصلصة.
ننشر السمك في طبق للخبز ونسكبه فوق الصلصة ونرسلها إلى الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.
بالعافية!