في يوم عطلة ، لماذا لا ترضي الأسرة بالفطائر؟ هم محبوبون من قبل كل من الأطفال والكبار.
المكونات: حليب ، بيض ، سكر ، ملح ، صودا ، زيت نباتي ، دقيق عين
طريقة طهو:
ضعي البيض والسكر والملح والصودا في الحليب الدافئ واخفقي. أضيفي الدقيق تدريجياً ، وضعي العجينة إلى حالة شبه سائلة ، وأضيفي الزيت وفي النهاية بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن. إذا كان الحليب ريفيًا ، فأنت بحاجة إلى تناول 3 أكواب من الحليب وكوبًا واحدًا من الماء.
دهن المقلاة بالزيت قليلاً ، سخن واخبز الفطائر الرقيقة على كلا الجانبين. إذا تمزق أو التصق ، أضف القليل من الدقيق. دهن كل قطعة بان كيك بالزبدة.
الحشوة الأولى: يُفرم الكرنب ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. يُضاف الملح والسكر وبضع قطرات من الخل والبصل والقليل من الماء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
الحشوة الثانية: نضع اللحم المفروم المحضر مع البصل في مقلاة ، نسكب الماء حتى يختبئ اللحم المفروم قليلاً ويترك على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج. في النهاية ، أضيفي قطعة من الزبدة. يجب أن يتبخر الماء من اللحم المفروم.
نضع الحشوة على الفطيرة ونلفها ونقدمها مع الكريمة الحامضة. يمكن تسخينها في الفرن لمدة 5 دقائق.