أوه ، ما هي كعكة الجبن اللذيذة التي يتم الحصول عليها! الرائحة منها في جميع أنحاء الشرفة. أنا أضمن أنك ستحب هذه الكعك أيضًا ، فهي لذيذة وناعمة ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق. الوصفة عمرها سنوات عديدة ، وهي مكتوبة في كتاب الطبخ الخاص بوالدتي.
طبخ:
للعجين ، اخلطي الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، الخميرة والعسل. نضيف السكر والملح والدقيق ونعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة.
في هذا الوقت ، سنقوم بحشو اللبن الرائب. مزيج الجبن والسكر والفانيليا. أنصحك بتناول جبن قريش ، وليس حبيبات (أو فركه من خلال غربال بحيث يكون هناك تناسق موحد)
افردي العجينة إلى طبقة ، دهنها بقطعة من الزبدة الطرية (1-1.5 ملاعق كبيرة تقريبًا). ثم ضعي حشوة الخثارة ووزعي طبقة رقيقة بالتساوي على العجينة. إذا رغبت في ذلك ، يرش الزبيب أو الفواكه المسكرة والمكسرات.
ندير اللفة ، نضغط على "التماس". نقطع اللفة إلى قطع - اتضح أن 13-15 قطعة.
صب القليل من الدقيق في طبق ، "اغمس" كل قطعة في الدقيق من جانب واحد ، مقطعة ، لإغلاق اللبن الرائب. ضع اللفائف على صينية خبز (مبطنة بورق زبدة).
دهن الخبز بمزيج من صفار البيض و 1 ملعقة كبيرة. حليب. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 20-25 دقيقة (درجة حرارة 180-190 درجة).
يمكن رش كعك الخثارة الجاهز فوقها بمسحوق السكر أو تغطيتها بالجليد. لذيذ جدا! بشهية طيبة يا أعزائي!
مكونات:
حليب 300 مل
12 جم خميرة نيئة أو 1 ملعقة كبيرة بدون شريحة جافة
دقيق 450-500 جم
الجبن 200 غرام
3 ملاعق كبيرة سكر في العجينة + 2 ملعقة كبيرة. في الجبن
زبدة مذابة 50 غ في العجينة +1.5 ملعقة كبيرة. لتنظيف العجين بالفرشاة
2 ملعقة كبيرة عسل
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
الفانيلين حسب الرغبة
الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات اختياري
صفار البيض لدهن الكعك
اقرأ أيضا:
إذا كنت تحب وصفة خبز الجبن ، يرجى وضع إعجاب. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!