ما أحبه في هذا الحساء هو أن الشعيرية لا تغلي إلى أحجام هائلة) وبشكل عام ، شوربة الدجاج باردة! بالعافية!
المكونات: دجاج (طقم شوربة) ، بطاطس (وسط) ، شعيرية ، خضروات مجففة للشوربة ، زيت نباتي
طريقة طهو:
نغسل الدجاج ونجففها بمنشفة ورقية ونضعها في قدر ونسكب 2 لتر من الماء. يُغلى المزيج على نار عالية مع إزالة الرغوة. قلل الحرارة إلى متوسطة ، غطيها بغطاء واطهيها. عندما تتوقف الرغوة عن الظهور ، أضف الخضار المجففة.
حتى في بداية الخريف ، أقوم بتجفيف الجزر والكرفس لطهي الحساء المعطر طوال الشتاء والربيع.
يُسخن الزيت في مقلاة ، يُسكب الشعيرية ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك طوال الوقت. إنه سريع جدًا ، 3-4 دقائق. ثم يجب أن تبرد الشعيرية قليلاً.
بعد حوالي ساعة ونصف من طهي المرق (أحيانًا أطبخ لفترة أطول) أخرج الدجاج منه والملح ، نضيف البطاطس المقشرة والمقطعة ونغطيها ونضيف القليل منها النار. عندما يغلي ، قم بخفض الحرارة مرة أخرى وافتح الغطاء.
عندما تنضج البطاطس حتى تنضج نصفًا (قاسية قليلاً من الداخل عند تكسيرها بملعقة) ، أضيفي الشعيرية المقلية بعناية.
يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم يُطفئ ، ويُضاف اللحم المفروم إلى ألياف ، ويُترك لمدة 10 دقائق. ويمكنك أن تأكل!