أول ما يتبادر إلى الذهن هو تحريم أكل لحم الخنزير بين المسلمين. وعادة ما يقولون ببساطة أنه مكتوب في القرآن وأن هذا لحم حيوانات قذرة.
واليهود لا يأكلون لحم الخنزير ، وهذا النهي أقدم بكثير.
ما العيب في لحم الخنزير ولماذا تم حظره من قبل الأديان العالمية منذ مئات وآلاف السنين ، عندما لم تكن كل الماشية أكثر نظافة ، مثل الناس أنفسهم ، الذين يعيشون في ظروف غير صحية؟
لطالما اهتم حظر الطعام بالناس. وإذا كان في وقت سابق لذلك يمكن رجمهم أو إرسالهم إلى الحصة ، مثل الزنديق ، ثم الحديث يمكن للباحثين أن يتعمقوا في الماضي ، حتى البابا ، وحتى البانتيون بأكمله الآلهة اليونانية.
وعندما نظر العلماء في التاريخ ، أدركوا أن كل محرمات غذائية لأسباب دينية يمكن تفسيرها بسهولة بالأبسط والأكثر منطقية.
اتضح أن هذه ليست رغبة رؤساء الكهنة أو حكام تلك الحقبة ، لكنها أكثر الإجراءات الاحترازية وأول رقابة صحية في تاريخ البشرية.
في الواقع ، عندما ولدت الأديان ، سُجلت كل التجارب البشرية في التوراة أو القرآن. كل شيء على التوالي: من الحكايات الشعبية والأساطير إلى الأساطير والأساطير. وشمل ذلك أيضًا قصصًا عن الحياة والغذاء والمرض والحروب وأكثر فائدة.
اتضح أنها مجموعة من القواعد أو دليل للبقاء في هذا العالم القذر الرهيب.
إذن ماذا عن لحم الخنزير؟
من الأفضل أن نبدأ بسؤال لماذا يؤكل لحم الخنزير على الإطلاق؟ سوف نحذف الطعم والخصائص الغذائية. دعونا نحلل طبيعة الخنزير.
ماذا الآن ، ما قبلنا بآلاف السنين ، كانت الخنازير تؤكل ، مهما قلت ، وقد أحبوا هذا اللحم كثيرًا. الأمر كله يتعلق بوفرة اللب وكمية صغيرة من العظام وكمية كبيرة من الدهون التي يمكن فيها طهي هذه المنتجات. تم استخدام الجلد لصنع أحزمة أو أربطة صندل.
الخنازير حيوانات آكلة للحوم ، على عكس الأغنام أو الأبقار ، التي لا تأكل سوى العشب والماء. لذلك ، يمكنهم سكب السوائل التي لم يأكلها الناس.
أيضًا ، تصل الخنازير إلى مرحلة النضج بسرعة كبيرة (5-7 أشهر) ، تتكاثر بسهولة - 3 أشهر فقط ، 3 أسابيع و 3 أيام (4 أشهر) وما لا يقل عن 5 كيلوغرامات من الخنازير ، والتي يمكن أن تولد على الفور يوجد.
تتعافى الأرنبة بسرعة كبيرة ، وتمكنت من إطعام نسلها (4-8 أسابيع كافية) وهي مستعدة لأن تصبح أماً مرة أخرى.
من ناحية أخرى ، لا تعطي الأغنام ذرية في المتوسط أكثر من 1-2 حمل ، وسيتعين عليهم الانتظار 5 أشهر أو أكثر قليلاً. كان لحم الحمل ولا يزال يُقدَّر على أنه لحم طقوسي ، ومن الواضح سبب ذلك.
لماذا ، إذن ، لحوم البقر والخيول كانت باهظة الثمن دائمًا ، لكن هذا اللحم لم يتم حظره أبدًا؟
لكي تصبح بقرة بقرة ، عليك الانتظار لمدة عام على الأقل ، ثم الاعتزاز بها لمدة 9 أشهر أخرى تحسبا لوجود عجل. من النادر جدًا أن تلد الأبقار بتوأم ، معظمهما عجل واحد. بعد ذلك ، تحتاج إلى التعافي لعدة أشهر.
لطالما كان العجل مهمًا. إذا كان هذا ثورًا ، فسيكون مفيدًا في الحقل. وإذا كانت بقرة ، فهي بقرة جديدة. يمكن بيعها بشكل جيد أو الاحتفاظ بها كبقرة ثانية. لذلك ، تم السماح للثيران فقط باللحوم.
مع الخيول ، القصة أكثر تعقيدًا ، حيث تولد المهرات لمدة 11 شهرًا. الخيول في العصور القديمة هي ماشية باهظة الثمن. يمكن مقارنتها اليوم بسيارة محترمة من حيث القيمة.
من هنا ، يبدو أنه لا يوجد حظر مباشر على أكل لحم البقر أو لحم الحصان أو لحم الضأن / الماعز ، ولكن مع ذلك نادرًا ما يتم طرح هذا اللحم على المائدة بسبب "تفرده" وتكاليف العمالة. ولحم الخنزير متاح دائمًا ، لذلك أكله الجميع منذ آلاف السنين دون استثناء.
حتى جاء المحرمات على هذا النوع من اللحوم.
اليهود واليهودية - حيث تنمو جذور هذه المحظورات على الطعام. يُعتقد أن هذه كانت المحاولة الأولى لتجميع شيء مهم وضروري لنقاء روح المؤمن. هكذا ولدت مجموعة من القيود الصارمة للغاية على الطعام ، والمعروفة باسم الكوشر أو الكشروت ، والتي تستند إلى التلمود وقوانين التوراة.
إذا ذهبت من خلال اللحوم ، فإنها تتحدث فقط عن الحيوانات المجترة وذوات الحوافر ، في نفس الوقت. اتضح أن اليهودية تسمح لك بأكل لحم الضأن وأي شيء بالحوافر... للزرافات.
لكن الخنازير ليست في القواعد ، لأنها لا تجتر ، على الرغم من وجود حوافر.
لذلك دعونا نلخص قليلا. اتضح أن المسلمين يعتبرون الخنازير قذرة واليهود لا يستطيعون أكلها لقلة العلكة؟ هكذا في الأساس. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن كل هذه المحظورات الغذائية ظهرت لسبب ما ، ولكن من اليأس وزيادة معدل الوفيات ودرجة الحرارة والوقت.
ظهرت الديانتان الإسلامية واليهودية في مناخ شديد الحرارة. بعد كل شيء ، لم يكن هناك ثلاجات ، تم تخزين أي طعام بشكل سيء للغاية. والناس يأكلون اللحوم منذ آلاف السنين ، ربما فقط في أيام الإجازات ، لكنهم فعلوا ذلك! أصبح من الصعب الآن الحفاظ على منتج اللحوم إذا لم تكن هناك معدات.
هل يمكنك أن تتخيل كيف كان الأمر قبل 500 أو 3000 سنة؟
بالمناسبة ، يعتبر لحم الخنزير أكثر اللحوم سريعة التلف. بعد 30 دقيقة فقط من الذبح ، تبدأ جثة لحم الخنزير منزوعة الجلد في جذب الذباب والحشرات الأخرى التي تضع اليرقات في اللحم... وإلى جانب اليرقات ، يتم تغطية لحم الخنزير في الصيف سريعًا بنوع من الغشاء أو مادة شبيهة بالمخاط ، والتي تتدهور منها.
قليل من التثاؤب مع الطبخ وكل شيء! يمكنك إما أن تصاب بالتسمم أو تتعرف على الطفيليات والإشريكية القولونية.
حتى الآن ، في قرانا ، أولئك الذين يقودون الخنازير يحتفظون دائمًا باللحوم الطازجة قبل تقطيعها وتجميدها ، اتركها تبرد لعدة ساعات. وإذا حدث ذلك في الصيف ، فيجب تغطية الذبيحة بقراص طازج أو عشب قوي آخر. يعتمد على المنطقة ، ولكن نبات القراص أو الزعتر / النعناع هو الأكثر استخدامًا لصد الذباب وكمطهر رخيص.
كانوا حكماء القدماء! كيف نجعل الناس يغسلون ، ويغسلون طعامهم ، ويطبخون فقط أشياء طازجة ومعينة حتى يعيش الناس؟
تخويفه بالعقاب السماوي!
من الصعب الآن شرح سبب ضرر بعض المنتجات ، حتى عندما يكون لذيذًا جدًا. وبعد ذلك كان شبه مستحيل بسبب الأمية وجهل الجمهور.
تصرف الكهنة أو القساوسة بحكمة وخرجوا بفكرة إدراج كل هذه العناصر حول المحرمات والنواهي عن الطعام في كتبهم المقدسة ، بحيث يكون ذلك من خلال التوراة أو القرآن لإلهام الناس أن الخنازير ليست طعامًا ، لكن مكائد الشيطان ولحومهم تنبعث من اللحم البشري ، وأنهم متسخون ، ويأكلون فضلاتهم أو أقاربهم ، ولا تمضغ. صمغ... لذلك لا يمكنك أكلهم!
صعب؟ وأنت تتذكر أنه منذ الطفولة ، نعلم جميعًا أطفالنا ألا يضعوا أي شيء في المنفذ. هذا ليس ممكنًا ، هذا كل شيء! لا يمكنهم شرح فيزياء وطبيعة الكهرباء.
هكذا كان الأمر من قبل ، ولكن عن لحم الخنزير.
لكن ماذا عن المسيحيين؟
في المسيحية ، لا توجد محظورات أو محرمات على أي طعام ، وخاصة لحم الخنزير. لأن كل ما كتب في العهد القديم (التوراة والتلمود) ألغي في العهد الجديد.
لن نقتبس من الكتاب المقدس ، لكن يسوع قال حرفياً أن أتباعه يمكنهم أن يأكلوا كل ما أرسله الله.
هذا هو المكان الذي ننتهي فيه اليوم.
__________________________________________________________________________________________
هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، لدينا مكان رائع هناك!
هل وجدتها ممتعة ومفيدة؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي لكل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!