# ابيك_دجاج # اسبيك_شكرا @ cook_18968511 ايرينا على الفكرة. وصفات بسيطة 👍. قررت أن أجربها مع تركيا ، اتضح أنها رائعة!
المقادير: فخذ دجاج ، فيليه ديك رومي من الفخذ ، ماء ، ملح ، جزر ، لفت بصل ، فلفل ، جيلاتين ، ورق الغار
طريقة طهو:
قمت بتقطيع الساق إلى قسمين ، والديك الرومي إلى قطع وملؤها بالماء ، واضبطها على الطهي. يغلي ، وإزالة الرغوة والملح ، وتقليل الحرارة والغليان. بعد حوالي ساعة أضيف البصل والجزر إلى المرق حسب الذوق واللون. في المجموع ، ربما أطبخ لمدة ساعتين تقريبًا ، على الأقل ، الفلفل حسب الذوق والرغبة.
عندما يتخلف الدجاج عن العظم ، أطفئ النار ، وأخرج الدجاج والديك الرومي من المرق. أقطع اللحم بسكين إلى قطع صغيرة ، ألياف. أضعها في أشكال ، حاويات. يصفى المرق ويخفف الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ويضاف إلى المرق ويخلط. أقوم بملء اللحم المفروم بالمرق المصفى بالجيلاتين.
أتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل ، وفي الصباح أضع اللحم البقري المجمد في الثلاجة. ثم يتم نقلها تمامًا من الأوعية البلاستيكية إلى الأطباق الأخرى عند التقديم. ومن الملائم تخزينها في الثلاجة ، ووضع الحاويات فوق بعضها البعض وطلب! أرسم سكينًا حول الحواف ، وأقلبه ويقفز من تلقاء نفسه! نحن نزين حسب الذوق واللون - حسب الرغبة! شهية طيبة 🤗!