فيما يلي وصفة بسيطة لفطائر اللحم اللذيذة المناسبة لنظام كيتو الغذائي.
المكونات: دقيق اللوز ، كريمة ثقيلة ، بيض ، جبنة صلبة ، أستخدم جبن شيدر ، لحم مفروم ، بصل صغير ، أعشاب طازجة أو 1 ملعقة صغيرة. إيطالي أعشاب أو مسحوق ثوم أو فص ثوم طازج أو معجون طماطم أو زيت طبخ أو زبدة (أستخدم زيت الأفوكادو) وملح و فلفل
طريقة طهو:
نبشر الجبن ونضعه في وعاء عميق. تذوب في حمام مائي أو ميكروويف لمدة 30 ثانية. أضيفي الكريمة واخلطي الخليط. بعد ذلك ، أخرج بيضة واحدة واستمر في خلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
أضف الآن قليل من الملح والدقيق. نعجن العجين أولاً بملعقة ، ثم بأيدينا. نضعها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت النباتي ، أستخدم زيت الأفوكادو. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي اللحم المفروم واخلطيهم بملعقة خشبية ، وقطعي اللحم المفروم إلى كتل. نطبخ بدون تغطية ، ونحرك باستمرار ونكسر اللحم الملتصق معًا ، لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ومسحوق الثوم والأعشاب الطازجة ومعجون الطماطم. يقلب ويترك لينضج لمدة 10 دقائق.
نخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين. نأخذ جزءًا واحدًا ، نضعه على قطعة من ورق البرشمان ونغطيه بورقة أخرى في الأعلى. افردي العجينة بين ورق البرشمان باستخدام شوبك. قطع إلى دوائر باستخدام وعاء دائري. منجم قطره 13 سم.
ننشر 1 ملعقة كبيرة. ل.ملأ ، اطوي الدائرة بالحشوة إلى النصف حتى تحصل على هلال. نقوم بتوصيل أطراف الهلال وربطها بإحكام بأصابعنا.
ضعي الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. دهنها بالبيض ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الفطائر ببذور السمسم.
نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.