تملأ اللحوم الرودي واللذيذة والعصرية الشقة بأكملها برائحتها الخاصة ، وتبدو جميلة في العشاء أو على طاولة الأعياد. #سنة جديدة
المكونات: لحم بقري تندرلوين ، قبل نقع اللحم: ، ثوم ، مايونيز ، ملح ، فلفل ، لتحميص الفطر ، مفروم فطر ، زبدة ، ملح ، حشوة ، طماطم ، بصل ، حشوة الجبن: ، جبن ، مايونيز ، أعشاب رغبة
طريقة طهو:
نقوم بإعداد المكونات: قشر البصل ونقطعه إلى دوائر ، ونقطع الطماطم إلى دوائر أيضًا. يُقطّع لحم المتن إلى قطع مجزأة 100 جم -120 جم ، يخفق اللحم في كيس أو غشاء ملتصق بمطرقة مطبخ ، يجب أن تكون القطع بسمك ~ 0.7-1 سم.
نضع اللحم المخفوق على طبق ، ملح ، فلفل ، نضغط على الثوم ، يضاف المايونيز ويخلط كل شيء جيداً ، يغطى بورق بلاستيك ويترك جانباً.
الآن دعنا نصل إلى الفطر: نقطع الفطر إلى شرائح أو ، في حالتي ، مقطعة بالفعل. سخني المقلاة وأضيفي الزبدة والفطر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي القليل من الملح في النهاية واتركيها جانباً.
في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي ، اقلي اللحم بسرعة ، حرفيًا لمدة دقيقة واحدة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
غطي صينية الخبز بالبرشمان ، ضعي اللحم المقلي ، ثم طبقة من الفطر المقلي ، ثم طبقة من الطماطم مقطعة إلى دوائر ، ثم حلقات البصل إذا رغبت.
الآن نصنع حشوة الجبن: نخلط الجبن 1: 1 مع المايونيز ، نوزع بالتساوي على كل قطعة ، نرش قليلاً بالزيت النباتي في الأعلى.
نرسله إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لحومنا جاهزة ، ننقلها إلى طبق التقديم ونزينها بالأعشاب ونقدمها. ❗️ يعتمد الوقت على فرنك وحجم اللحم. شهية طيبة!