المكونات: جمبري (مقشر) ، نبيذ أبيض ، زيت زيتون (وقليل للتقديم) ، ثوم ، طماطم كرزية (مقطعة نصفين) ، البقدونس (المفروم ناعما) ، الملح (0.5 ملعقة صغيرة من الجمبري) ، الفلفل الأسود ، قشر الليمون من 1.5 ليمون ، الريحان (المفروم ناعما و عدد قليل من الأوراق للتقديم) ، مرق الخضار (قليل) ، زبدة غير مملحة ، أرز (مسلوق) ، للتقديم ، أوراق الريحان ، زيت الزيتون
طريقة طهو:
استخدم سكينًا حادًا لقطع الجمبري بالطول حتى الذيل.
في مقلاة كبيرة (على نار متوسطة) أضيفي النبيذ وزيت الزيتون والثوم والطماطم الكرزية والبقدونس والملح والفلفل.
يتبل الجمبري ويضاف إلى المقلاة.
اقليهم لمدة دقيقة وأضيفي نكهة الليمون والريحان وقليل من الماء أو مرق الخضار إذا لزم الأمر للحفاظ على الطبق رطبًا قليلاً ، وأخيراً الزيت.
أخيرًا ، يُضاف الأرز المطبوخ مسبقًا إلى القدر ، ويُحرّك جيدًا لتسخينه ، ويُقدم مزينًا بأوراق الريحان وزيت الزيتون الطازج.
تُزين بالقليل من زيت الزيتون والريحان الطازج.