وصفة رائعة لطبق احتفالي من أفخاذ الدجاج مع البطاطس والفطر المخبوز أكياس من العجين الخالي من الخميرة ، والتي سوف تفاجئك بمذاقها الرائع الصفات! #سنة جديدة
المكونات: أفخاذ دجاج ، شامبينونس ، بطاطس ، زيت نباتي ، كريمة حامضة ، جبنة صلبة ، مجففة ثوم ، توابل الدجاج ، عجين الفطير (خالي من الخميرة) ، جوزة الطيب ، الكزبرة ، بيض الدجاج ، ملح
طريقة طهو:
نبدأ في الطهي ونشطف 7 أفخاذ دجاج ، ثم نزيل الجلد عنها ونقطع العظم على كل منها ، ثم نضعها في وعاء عميق. صبي ملعقة صغيرة من بهار الدجاج وملعقة صغيرة من الثوم المجفف والملح حسب الرغبة ثم قلبي بيديك وافركي التوابل في القصبة واتركيها تنقع في البهارات.
قطّع 300 جرام من الفطر إلى شرائح رفيعة وضعها في مكان جاف على الموقد قلي الفطر ، ثم التحريك ، على درجة حرارة عالية وتبخر كل الفائض رطوبة. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة مع الفطر وضعي المفروم 2 حبة بطاطس في مكعب صغير ، ثم يقلبوا جميع المكونات على نار عالية الحرارة 10 دقائق.
أضف 1/3 ملعقة صغيرة إلى المقلاة. جوزة الطيب ، 1/3 ملعقة صغيرة كزبرة ، 1-2 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة السميكة والملح حسب الرغبة وخلط كل شيء معًا المكونات ، ثم أطفئ الموقد وضع الحشوة المحضرة لتبرد في طبق ، وبعد ذلك نفرك 20-30 جرامًا فيها على مبشرة جيدة جبنة قاسية. نسكب كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة توضع على الموقد ونضع أفخاذ الدجاج ونقليها على كل جانب حتى تنضج بالكامل.
اقطع 500 جرام من العجين الخالي من الخميرة إلى 8 أجزاء متطابقة ولف واحدة منها كعكة مسطحة رفيعة مستطيلة الشكل ، نقطعها بعد ذلك إلى شرائح 3 مم ونغطيها بالمطبخ منشفة. افردي كل قطعة من العجين على شكل كعكة مربعة بسمك 2-3 ملم ، ثم وزعيها بالقرب من منتصف الكعكة فخذ دجاج مقلي وملعقة كبيرة من الحشوة ، وبعد ذلك نجمع ونسلسل حواف التورتيلا حول الدجاج السيقان.
نبلل شريحة من العجين بالماء ، ثم نلفها حول الجزء العلوي المجمع من كيس العجين المُشكَّل و ثبتيها ، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق ودهن الأكياس بالدجاج المخفوق بيضة. نضع صفيحة خبز في فرن محمى على 200 درجة ونخبز أفخاذ دجاج بحشو أكياس العجين 30-35 دقيقة حتى تنضج بالكامل ، وبعد ذلك نضع الطبق المحضر على طبق ونقدمها للاحتفال جدول. بشهية طيبة ، أيها الأصدقاء الأعزاء!
شاهد بعناية وصفة الفيديو خطوة بخطوة لإعداد طبق لذيذ من أرجل الدجاج المخبوزة بالفرن والمحشوة بأكياس العجين على طاولة الأعياد:
نأكل في المنزل ، نطبخ في المنزل! هل تريدين تعلم طريقة الطبخ اللذيذ ؟! نشترك في قناة الطهي التي أعدتها Sibiryachka - الطعام والمطبخ محلي الصنع مع Elena Mashnich!