أخذت اليوم وصفتين كأساس - لحم القبطان واللحوم الفرنسية ، وبناءً عليهما أعددت الطبق الساخن الرئيسي لطاولة العام الجديد. وصفتي لا تحتوي على المايونيز مما يعني أن اللحم لن يكون دهني. أوصي بصدق الطهي الساخن للعام الجديد باستخدام هذه الوصفة! مثل هذا اللذيذ لن يترك أي شخص غير مبال!
المقادير: صينية خبز 27x35x5 سم: - بطاطس - طماطم - ثوم - جبن - توابل - لتخليل البصل: - بصل - خل 3٪ - ماء ساخن - - ملح - سكر - للحوم المفرومة: - لحم بقري منزوع العظم - ملح وفلفل أسود - صوص بشاميل - حليب - طحين - زبدة - ملح - جوزة الطيب بندق
طريقة طهو:
مرر اللحم والثوم عبر مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة. نحن نمزج. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ننقل إلى حاوية عميقة. املأ بالماء الساخن وأضف السكر والملح والخل. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل.
نقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة. نضع البطاطس المفرومة في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبهارات وبعض الزيت النباتي. اخلطي جيدًا حتى تتبل كل شريحة بطاطس جيدًا بالتوابل.
ضعي البصل في قاع صينية خبز عميقة. نضع اللحم المفروم على الطبقة التالية. ضعي البطاطس المفرومة في الطبقة التالية. ثم الجبن. ضعي الطماطم المفرومة على الجبن في دوائر.
لسكب صلصة البشاميل. نضع القدر على النار ونذوب الزبدة فيه. أضيفي الدقيق إلى الزبدة واخلطيهم جيدًا. تقلى الكتلة الناتجة قليلاً. صب الحليب في مجرى رقيق مع التحريك طوال الوقت. مع الاستمرار في التحريك ، اطبخي حتى تتكاثف الصلصة.
يضاف الملح ثم جوزة الطيب ويخلط جيدا مرة أخرى ثم يرفع عن النار. نحن نغطي اللحوم والبطاطس بالكامل. نرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 50/60 دقيقة. مزيد من التفاصيل في وصفة الفيديو على الرابط: