المرجل الأفغاني هو نوع من التناظرية الشرقية لطباخ الضغط العادي للقلي. حيث يمكنك طهي أي طبق من اللحوم أو الخضار أو السمك بسرعة ، حتى اللحم المفضل لدينا. هذا طبق مثالي للحساء والبيلاف والأطباق الجانبية. وصفات الطبخ في المرجل الأفغاني بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت. يكفي أن تضيف المكونات الضرورية وتشعل النار بينما تفعل ما تريد. لذا فهذه الوصفات مثالية لمن هم دائمًا مشغولون ، لكنهم يحبون الأطعمة اللذيذة والمتنوعة.
المكونات: لحم المتن ، بصل كبير ، ملح سفان ، فلفل أسود وأحمر ، ورق الغار والثوم حسب الرغبة
طريقة طهو:
نقطع اللحم إلى أجزاء ولفها في البهارات. نقطع البصل إلى نصف حلقات. من يريد إضافة الثوم يمكن تقطيعه ليس ناعما جدا أو مجرد وضع فصوص.
في مرجل ، تذوب دهن الطهي وتقلى قطع اللحم باردة ، ثم تترك اللحم في القاع ، يوزع البصل المقطّع إلى نصف حلقات فوقها ، والثوم ، والقليل من الفلفل الأسود والأحمر ، إذا أردت. لا حاجة لإضافة سائل. سوف ينضج اللحم في عصيره الخاص.
نلف الغطاء ونشعل النار بكامل قوتها ، بمجرد خروج البخار الأول من الصمامات ، وهذا يستغرق حوالي 3 - 5 دقائق 3 من لحظة إشعال النار. نلف إلى أدنى حد ونتركه ينضج لمدة ساعة و 30 دقيقة.
تبين أن اللحم طري للغاية ، وعصير ، والأهم من ذلك أنه طري جدًا ، ويمكن تفكيكه بحرية إلى ألياف.
كل شيء رائع ، مزاج العام الجديد ♥ ️