Kurze (الضغط على حرف العلة الأخير) - يشبه الزلابية في الشكل. لكن مزينة بضفيرة. هناك العديد من أنواع الحشوات - مع الجبن والأعشاب ، مع بيضة (يتم خفق البيض مع البصل المقلي ، وقطع من اللحم المجفف والذيل الدهني - يضاف دهن الضأن) ، مع اللحم ، مع الأعشاب.
المقادير: عجينة مخلوطة عادية ، مثل الزلابية ، ماء 💦 ، بيضة 🥚 ، ملح 🧂 ، دقيق 🌾 - كم سيستغرق العجين ، الحشوة: أي بلد من الخضر سيفي بالغرض: هالتا - اسم القمل الخشبي ، 🌿 نبات القراص ، 🌿 الكينوا ، 🌿 الثوم البري ، 🌿 البصل الأخضر ، الكزبرة
طريقة طهو:
من الأفضل القيام بالمبرد ، أسهل في النحت. بعد تحضير العجينة ، غطيها واتركيها جانباً لمدة 20-30 دقيقة.
من الضروري الفرز جيدًا وإزالة الجذور الصلبة والغسيل والتقطيع. يقطع البصل ويقلى ويوضع في الأعشاب. أضف البيض النيئ والزبدة المذابة. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، وقطع الدوائر ، وضعي الحشوة وربط الحواف بضفيرة.
رميها في الماء المغلي المملح. طهي لمدة 10 - 15 دقيقة. أخرجي المزيج وأضيفي قطعتين من السمن أو الزبدة. تقدم مع القشدة الحامضة أو الجرجير.