مرحبا اصدقاء! اليوم أريد أن أقدم لكم سلطة ساخنة بالسمك الأحمر والخضروات. قضى زوجي 30 عامًا في البحر وعمل كثيرًا مع الفلبينيين. في الواقع ، أروه هذه السلطة التي يحبونها كثيرًا هم أنفسهم. حاولنا طهيها في المنزل وها! اتضح أنه ببساطة لا يضاهى!
فمن الواضح أن سمكة حمراء من الصعب أن تفسد الطبق. لكن في هذه السلطة ، تؤكد الخضار المقلية فقط على المذاق الرائع للأسماك الحمراء.
شاهد الفيديو للتعرف على تعقيدات المطبخ الفلبيني👇
👇 سلطة فلبينية بالسمك الأحمر
سلطة فلبينية مع سمك احمر
اغسل وقشر الخضار.
تقطع الخضار إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا (1 سم).
سمكة
يُقطع السمك إلى مكعبات بطول 2 سم تقريبًا ، ويُتبّل بالملح والفلفل ويُسكب بعصير الليمون أو الحامض. ثم يضاف بعض زيت الزيتون ويقلب.
- تدحرج قطع السمك في فتات الخبز.
- سخني مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- رتبي قطع السمك المغطاة بالبقسماط واقليها على كل جانب على نار متوسطة (أقلي لمدة 1.5 دقيقة على كل جانب).
انقل السمك الجاهز إلى طبق.
خضروات
قم بإزالة أي دهون من المقلاة أو استخدم نوعًا مختلفًا. سخنيها مرة أخرى وأضيفي بعض الزيت النباتي.
- تقلى بسرعة أولا فلفل حلو على نار عالية ونقله إلى وعاء السلطة. يتبل بقليل من الملح أو الفلفل.
- ثم ، أيضًا على درجة حرارة عالية ، بسرعة يقلى كوسة، ينقل إلى وعاء السلطة والملح.
- دهن المقلاة بالزيت مرة أخرى واقليها بصلة. انقله إلى وعاء السلطة وتبليه بالملح.
- زيت وقلي طماطم. قلبيهم برفق حتى لا يتحولوا إلى هريسة. أوقف تشغيل التدفئة. انقلي الطماطم إلى وعاء السلطة. يتبل بالملح والفلفل.
قمة مع السلمون. رش بذور السمسم والشبت الطازج إذا رغبت في ذلك. هذه السلطة اللذيذة جاهزة.
مكونات:
أيها الأصدقاء ، أتمنى لكم سنة جديدة سعيدة ، وتكونوا بصحة جيدة وسعيدة! حسنًا ، بالطبع أنت ممتلئ ، وإلا من أين تأتي صحتك؟