#newyear # لحم الخنزير لذيذ جدا ، يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي ، لدي فطر مع الكراث وسيقان الكرفس في صلصة الترياكي.
المكونات: كتف لحم الخنزير ، للتتبيل: ، خردل حبيبي ، أي صلصة شواء ، زيت زيتون ، ثوم ، إكليل الجبل ، خل النبيذ الأبيض ، للغطس: طماطم ، ثوم ، بصل ، باسل أخضر ، بقدونس ، كرفس ، ملح ، مطحون أسود فلفل
طريقة طهو:
نقطع اللحم إلى 8 قطع ، ونخفقهم تحت غلاف بلاستيكي.
تحضير التتبيلة: اخلطي الزيت والخردل والخل وصلصة الباربكيو وأضيفي إكليل الجبل والثوم المسحوق وحركي جيدًا.
يُغمس اللحم في التتبيلة ويُحرَّك ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. كلما طالت مدة تتبيل اللحم ، كان ألذ.
لنعد غموسًا: شوي الطماطم والبصل. اغسل الخضر ، قشر الثوم. مرر كل شيء في مفرمة اللحم أو الخلاط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
يُرفع اللحم من التتبيلة ويُقلى على نار متوسطة على الشواية لمدة 5 دقائق على كل جانب. غطي اللحم المطبوخ بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
تقدم مع أي طبق جانبي وتغمس.
شهية طيبة 😋