تعتبر لفائف لحم الخنزير المحشوة بالفطر مثالية كطبق رئيسي على أي طاولة احتفالية. هذه القوائم مع الفطر لذيذة للغاية وعطرية ، وعلى الطاولة تبدو جميلة وفاتحة للشهية. بسبب الخبز ، يظل اللحم طريًا ورائعًا. سارت الامور بشكل جيد مع حشو الفطر المقلي والفلفل العطري.
يعد تحضير لفائف اللحم بالفطر أمرًا بسيطًا للغاية. لن يستغرقوا الكثير من وقتك في عطلة. أستخدم لحم الخنزير في الوصفة ، لكن يمكنك أيضًا عمل لفائف شرائح الدجاج.
تأكد من ملاحظة وصفة طبق اللحم هذا. إنه مثالي حتى لطاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. عائلتك وأصدقائك سيقدرون ذلك بالتأكيد.
مكونات:
- لحم الخنزير (فرم) - 1 كجم
- الفطر - 400 جم
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- فتات الخبز - 150 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز الحشوة.
اغسل 400 غرام من الفطر وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
نقطع أيضًا بصلة واحدة إلى مكعبات.
2. قشر حبة فلفل حلو وقطعيها إلى شرائح. نقطع شرائح الفلفل إلى مكعبات.
3. ضعي الفطر المفروم في مقلاة ساخنة. يقلى على نار عالية حتى يتبخر كل السائل. قلّب الفطر بشكل دوري.
عندما يتبخر السائل ، صب الزيت النباتي في مقلاة الفطر. نضع البصل المفروم هنا.
4. يقلى الفطر بالبصل حتى يصبح لونه ذهبى.
في النهاية ، يُملح كل شيء حسب الرغبة والفلفل الأسود. نحن نمزج.
5. انقل الفطر الجاهز إلى وعاء. أضف الفلفل المفروم لهم. نحن نمزج كل شيء.
6. نأخذ 1 كغم من لحم الخنزير ، وهو مناسب للقطع. أنا استخدم الفرم. نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 8-10 مم.
نضرب شرائح اللحم جيدًا على كلا الجانبين بمطرقة اللحم. كلما تم خفق اللحم بمطرقة أفضل ، كلما كان أفضل وأجمل في لفة.
7. نضع كل قطع اللحم على السبورة. ملح على جانب واحد وفلفل أسود مع فلفل أسود. نضع اللحم في كومة ، ونفرك التوابل على اللحم.
8. رولات الطبخ.
نضع قطعة من اللحم الجاهز. ننشر حوالي 1 ملعقة كبيرة عليه. حشوات. كمية الحشو تعتمد على حجم قطعة اللحم. نلفها في لفة. باستخدام هذه الطريقة ، نقوم بملء جميع اللفات ولفها.
9. اكسري بيضتين في وعاء ، أضيفي القليل من الملح. اضربهم بشوكة.
10. نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت النباتي. يجب أن تكون طبقة الزيت 0.5 سم أو أكبر قليلاً.
اغمس لفائف اللحم المحضرة أولاً في بيضة مخفوقة. ثم لفة في فتات الخبز. نضعهم في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. نضعها مع شريحة لأسفل ، بحيث يتم قليها على الفور ولا تسترخي اللفة.
11. اقلي اللفائف من ثلاثة أو أربعة جوانب لمدة دقيقتين تقريبًا. نقلي اللفائف على نار خفيفة - متوسطة ، كل جزء من اللفائف يستغرق 6-8 دقائق.
ضعي لفائف اللحم الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
12. للتقديم على طاولة احتفالية ، نقوم بتزيين الطبق بأوراق الخس. ضعي لفائف اللحم المطبوخ في المنتصف.
تبين أن لفائف اللحم كانت لذيذة ومرضية للغاية. اللحوم الرقيقة تسير على ما يرام مع حشوة الفطر. يتم تحضير هذه القوائم بكل بساطة وهي مثالية كطبق ساخن على طاولة الأعياد.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي gotovimop.com