مرحبا اصدقاء! أقترح اليوم إعداد حلوى احتفالية بسيطة جدًا ولكنها لذيذة وجميلة. ستحل الحلوى الإيطالية بانفورتي محل الحلويات في منزلك ، لأنها ألذ بكثير وأكثر صحة. يؤكل الأطفال والكبار Panforte بسرور ، ومن الجيد أيضًا استخدامه في هدايا السنة الجديدة الصالحة للأكل.
👇 Panforte - انسى الحلوى إلى الأبد 👇
حلوى إيطالية بانفورتي
تحتاج أولاً إلى تحضير طبق خبز بانفور. أتخذ شكلًا قابلًا للفصل يبلغ قطره 20 سم ، وستكون الحلوى منخفضة.
ضع رقًا بالداخل ، ودهنه أيضًا بزيت نباتي عديم الرائحة.
تقلى المكسرات للبانفورتي لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
شاهد فيديو تجهيز المكسرات
يُمزج دقيق القمح مع الكاكاو والتوابل. أضف المكسرات والبرتقال المسكر إليها. امزج كل شيء جيدًا.
ضعي العسل في قدر وأضيفي إليه السكر البني والأبيض مع التقليب أولاً.
بالمناسبة ، إذا كان السكر خشنًا جدًا ، فمن الأفضل طحنه في مطحنة القهوة قبل إضافته إلى القدر. صب 2 ملاعق كبيرة من الماء فوقه.
يُحفظ الشراب على نار متوسطة ويُحرّك ويُطهى إلى 116 درجة مئوية. لا تبتعد عنه ، يجب مراقبة هذا الشراب عن كثب.
بمجرد أن يبدأ في الغليان ، قلل الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى وانتظر حتى يهدأ.
يمكنك استخدام مقياس حرارة ، لكن هذه الدقة غير مطلوبة هنا ، لذا اترك الشراب حوالي 3 دقائق من لحظة الغليان تمامًا.
أضيفي 70 جرام شوكولاتة داكنة واتركيها تذوب.
عندما يختلط كل شيء جيدًا ، اسكبي الشراب على الفور فوق المكونات الجافة.
ضع في اعتبارك أن الشراب يتكاثف عندما يبرد ، لذا اخلط المزيج بسرعة حتى يصبح ناعمًا.
نقل الكتلة الناتجة إلى النموذج المعد وتوزيعها بالتساوي.
سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
أرسل البانفورتي إلى الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
بانفورتي جاهز. عند الخبز ، يجب أن ترتفع قليلاً.
اترك الحلوى لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتذوقها.
حرر البانفورت من العفن والرق. تقليديا ، يتم رش هذه الحلوى بمسحوق السكر أو مسحوق الكاكاو في الأعلى. أنا أفضل السكر البودرة.
لمنع الحلوى من الالتصاق بالرق أثناء التخزين ، أرشها بمسحوق على كلا الجانبين.
الآن خذ قطعة نظيفة من البرشمان وضع البانفورت فوقها. قم بلفها برفق واتركها تتشرب لعدة أيام على الأقل حتى تتشبع جميع المكونات برائحة التوابل.
إذا تم تخزين البانفور لمدة 2-3 أيام ، فيمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة لفترة أطول.
في النهاية ، حصلت على علامة حلوى عيد الميلاد اللذيذة. تنبعث منه رائحة البهارات والمكسرات والفواكه المسكرة.
يمكن تقطيع البانفورتي إلى مكعبات وغمسها في مسحوق السكر وإضافتها إلى الهدايا الصالحة للأكل. هذه فكرة حلوى رائعة للعام الجديد تخلق ترقبًا عشية رأس السنة الجديدة.
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!
تأكد من كتابة تعليقك على ما تشعر به حيال الشوكولاتة محلية الصنع.
وبشكل عام ، ما هي الحلويات التي تفضلها ، سواء أكانت خاصة بك أم التي تشتريها من المتجر؟