ليس لدي وقت لشراء الماكريل - بغض النظر عن مقدار الملح ، فكل شيء ليس كافيًا. أنا أحب الماكريل المملح! أقوم بالملح بطرق مختلفة - سواء بالملح الجاف أو في محلول ملحي. لكنني وجدت مؤخرًا طريقة جديدة - في حزمة ، والآن أحبها أكثر من غيرها. إنها مريحة للغاية - أضع كل شيء في كيس وأتركه مملحًا - ولا داعي لتلطيخ الأطباق.
مكونات:
سمك الأسقمري البحري
ملح
السكر
* بهارات
نحتاج إلى سمك إسقمري واحد يزن حوالي 500 جرام. التقطيع وإزالة الزعانف والذيل والرأس.
نأخذ الأكياس البلاستيكية الأكثر شيوعًا (يمكنك أخذ كيسين حتى لا يتسرب أي شيء) ، نضع فيه ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر.
ضع الماكريل في كيس وافركه بالملح والسكر من جميع الجهات وداخله أيضًا.
إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل (الفلفل الأسود ، والكزبرة ، وورق الغار ، وما إلى ذلك) ، ثم يصبح السمك مملحًا حارًا. لكني لا أضعهم فيها ، لأنني أعتقد أن التوابل تفسد طعم الماكريل. في رأيي ، لا تحتاج الأسماك إلا إلى الملح والسكر.
و هذا كل شيء. نربط الكيس ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة (ليوم واحد). ثم نخرج الماكريل ونقطعه إلى قطع. مع البطاطس والبصل والخبز الأسود - فقط لذيذ!
تبين أن الماكريل مملح قليلاً ولذيذ جدًا! إذا لم تكن قد أكلت كل شيء دفعة واحدة ، ضع السمك في وعاء أو وعاء زجاجي ، أضف القليل من الزيت النباتي. ليس من الضروري إعادته إلى الكيس ، وإلا سيتحول إلى مالح.
هذه وصفة بسيطة لي. اكتب في التعليقات كيف تملح الماكريل؟
اقرأ أيضا:
إذا كنت تحب وصفة الماكريل المملح في العبوة ، فيرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!