خيار غداء أو عشاء لذيذ. هذه إحدى الوصفات التي أطبخها باستمرار لعائلتي لتناول طعام الغداء أو العشاء. شرحات بالفلفل مع الصلصة و تزين بالبطاطا المهروسة بالثوم و الاعشاب. يتم تحضير المكونات المتاحة ببساطة وبسرعة.
**************************
وصفة:
لشرحات الفلفل:
فلفل بلغاري - 7-8 قطع.
لحم مفروم -500 جرام
بصل -1 جهاز كمبيوتر
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
- 2 شريحة خبز (50 جرام)
قشدة حامضة -1 ملعقة كبيرة.
ماء - 150 مل
لتحضير الصلصة:
طماطم -1-2 قطعة (150 جرام)
جبنة -100 جرام
الثوم -3-4 أسنان
فلفل أسود - حسب الرغبة
مايونيز -2-3 ملاعق كبيرة (أو القشدة الحامضة)
دقيق -1 ملعقة كبيرة
لتحضير البطاطس المهروسة بالثوم والبصل الأخضر:
بطاطس -1 كجم
الثوم -5 سن
زبدة -50 جم
حليب -300 مل
البصل الأخضر -1 حزمة
طريقة طهو
تُسكب شريحتان من الخبز ، 50 جرام ، بالماء وتترك لتنتفخ.
ضعي 500 جرام من اللحم المفروم في وعاء ، ابشري البصل على مبشرة ناعمة ، أضيفي إلى اللحم المفروم ، اعصري الخبز من الماء وأضيفيه إلى اللحم المفروم ، ضعي نصفه ملعقة شاي ملح ، فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة للعصارة ، اخلطيها ، إذا كان اللحم المفروم مشدودًا ، أضيفي القليل من الماء الذي تم نقع الخبز فيه.
سنقوم بإعداد الفلفل وإزالة البذور ، والآن سنقطعها إلى جزأين أو 3 أجزاء ، كل هذا يتوقف على حجم الفلفل الخاص بك ، ليس لدي فلفل كبير ، لذلك أقسم إلى قسمين ، الارتفاع هو حوالي 2 سم. يجب أن تحصل على هذه الخواتم.
الآن املأ الحلقات الناتجة باللحم المفروم.
نأخذ صينية خبز مناسبة ، أبعادها الداخلية 32 سم في 25 سم ، دهن بالزيت ، نضع الفلفل.
لنصنع الصلصة.
قشر الطماطم ، حتى يسهل القيام بذلك ، أغلي الماء ، وأبعدها عن النار ، وخفض الطماطم ، واتركها لمدة دقيقتين ، ثم أخرجها وضعها في الماء البارد.
يتم الآن إزالة الجلود بسهولة.
مقطعة إلى مكعبات ، يمكنك أن تأخذ حبة طماطم كبيرة ، فهي صغيرة ، لذلك أخذت 4 أشياء.
مبشور الجبن 100 جرام على مبشرة ناعمة ، ضعه على الطماطم ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. المايونيز أو القشدة الحامضة ، اخلطي ، أضيفي 3 فصوص من الثوم عبر عصارة الثوم. فلفل أسود حسب الرغبة و 1 ملعقة كبيرة. دقيق مخلوط.
الآن قم بتوزيع الصلصة الناتجة على الفلفل. صب 150 مل من الماء الساخن في القاع.
نضع في فرن مسخن مسبقًا ونطهو على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة ، ونقوم بتسخين الجزء العلوي والسفلي ، ونطبخ 1 في أول 30 دقائق بدون ورق قصدير ، ثم غطي بورق الألمنيوم واطهيه لمدة 15 دقيقة تحت ورق القصدير ، ثم أزيليها واطبخي لمدة 5 دقائق بدون رقائق.
تُزين بالبطاطس المهروسة بالثوم والبصل الأخضر. قشر البطاطس ، وزن البطاطس المقشرة 1 كيلو و تغلي في ماء مملح حتى تنضج. لدي قدر 3.6 لتر.
يقشر الثوم ويقطع 4 فصوص. نأخذ مقلاة ونضع حوالي 1 ملعقة كبيرة. الزبدة ، اجعلي النار صغيرة حتى لا تحترق الزبدة ، ضعي الثوم واقلي الثوم حتى تظهر رائحة لطيفة ، والآن اسكبي 300 مل من الحليب واطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج ثوم. في نهاية الطهي ، أضف 1/3 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب وإزالتها من الحرارة. نقطع البصل الأخضر ناعما.
صفي البطاطس ، أضيفي الزبدة حوالي 1 ملعقة كبيرة ، وحولي البطاطس المهروسة إلى بطاطس مهروسة باستخدام بطاطس مهروسة ، والآن اسكبي الثوم مع الحليب والزبدة واستمري في طهي البطاطس المهروسة. الآن وقد أصبح المهروس جاهزًا ، أضيفي البصل الأخضر وقلبي بملعقة. الهريس جاهز.
خلال هذا الوقت ، تم تحضير الفلفل للتو.
نخرج الفلفل من الفرن ونقدم مع البطاطا المهروسة ونسكب الصلصة الناتجة. بالمناسبة ، الصلصة لذيذة جدا.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بطاجن البطاطس Yablochnik
والكوسة "بالصربية"