سوف تناسب فطائر لحم المعجنات choux ذوقك بالتأكيد. اتضح أنها حمرة وجميلة وفاتحة للشهية. والطعم متعة حقيقية. من الصعب جدًا التوقف عند فطيرة واحدة!
يتم تحضيرها عدة مرات أسهل وأسرع من فطائر الخميرة النحاسية. يمكن لكل ربة منزل طهي هذه الفطائر في الفرن. من المناسب تناولهم لتناول وجبة خفيفة أو على الطريق. سيسمح لك الشكل غير المعتاد لهذه الفطائر بتقديمها حتى على طاولة احتفالية كوجبة خفيفة ساخنة.
تأكد من تجربة هذه الفطائر ، فهي لذيذة وسهلة التحضير!
مكونات:
عجين:
- دقيق - 350 جم
- زيت عباد الشمس - 100 مل
- ماء - 200 مل
حشوة:
- لحم مسلوق - 300 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- مرق - 50 جم
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (للطلاء)
- بذور السمسم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (للرش)
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، اعجن عجينة الشو. يُسكب الماء وزيت عباد الشمس في قدر ويُشعلون النار.
2. نسكب الدقيق في وعاء كبير ونعجن فيه العجينة.
بمجرد غليان الماء والزيت ، اسكبه في الدقيق.
اعجن العجينة على الفور بملعقة ثم بيديك.
3. غطي العجينة النهائية بورق الألمنيوم واتركيها تبرد قليلاً ثم استلقي.
4. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ثلاث جزر على مبشرة خشنة.
5. نضع البصل المفروم في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس ويقلى حتى ينضج نصفه.
أضف الجزر المبشور إلى البصل. اقلي كل شيء حتى يصبح الجزر طريًا.
6. لف اللحم المسلوق في مفرمة اللحم. نقوم أيضًا بلف البصل المقلي والجزر من خلال مفرمة اللحم.
7. يُملح الحشوة حسب الذوق والفلفل ويضاف 50 مل من المرق حتى لا يجف حشوة اللحم.
8. نصنع الفطائر. افردي العجينة على شكل عاصبة وقطعيها إلى 16 جزءًا متساويًا تقريبًا.
لف كل جزء من العجين إلى طبقة رقيقة قدر الإمكان.
9. دهن جوانب العجينة بالزبدة المذابة. نثني حواف العجين إلى المنتصف.
ضع الحشوة على الحافة.
10. نرفع كل شيء بأنبوب. نصنع كل الفطائر بنفس الطريقة.
انقل الفطائر الجاهزة إلى صينية خبز مغطاة بالتفلون أو ورق البرشمان.
11. اخفقي بيضة واحدة في وعاء منفصل ودهن كل الفطائر فوقها.
12. نرش الفطائر مدهونة بالبيض مع بذور السمسم.
13. نضع الفطائر في فرن محمى على 180 درجة. نخبز لمدة 25-30 دقيقة.
تبين أن فطائر اللحم كانت فاتحة للشهية ولذيذة للغاية. هذه الفطائر رائعة للحصول على وجبة سريعة ، ويمكنك أيضًا أخذها معك. تأكد من طهيها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com