تبحث عن وجبة سريعة؟ لا يوجد شيء أسهل في تحضير أي طبق من هذا القبيل في المنزل. سيصبح أرخص بكثير وأكثر أمانًا ولذيذًا.
احفظ الوصفة!
مكونات:
1 كغ من أفخاذ الدجاج
زيت نباتي للقلي
2 بيض
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
100 جرام رقائق الذرة
سميد (حوالي 1 ملعقة صغيرة. ل.)
ملح
فلفل
توابل (خليط بهارات الدجاج)
كيف تطبخ:
1. قم بإذابة أفخاذ الطبل إذا كانت مجمدة. يُنصح بالغسيل ، على الرغم من أن الكثيرين لا ينصحون بذلك.
2. جفف كل فخذ بمناشف ورقية.
3. يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبهارات. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. للخليط ، اخفقي البيض مع رشة ملح. يُضاف الدقيق والسميد والتوابل حسب الرغبة. تحضير الخليط السائل.
5. نرفع أفخاذ الدجاج المخلل من الثلاجة ونصب الخليط الناتج عليها. إذا أمكن ، يجب أن تبقى الأرجل في هذا الخليط لمدة 10-20 دقيقة حتى تنقع اللحم بالتساوي وتغلفها. وعندها فقط ابدأ الطهي.
6. قم بطحن رقائق الذرة الخالية من السكر بأي طريقة مريحة. إما أن تعجن بمسمار عجين أو مدقة خشبية أو تستخدم مطحنة قهوة أو خلاط.
لسنا بحاجة إلى دقيق ، يجب أن نحصل على فتات بأحجام مختلفة. ولكن إذا كنت تريد طحنه إلى دقيق ، فيمكنك فعل ذلك. تأكد من خلط فتات الذرة الناتجة مع القليل من الدقيق لكل عين. من الأفضل استخدام دقيق الذرة أو دقيق الأرز ، لكن دقيق القمح يعمل أيضًا. بضع قرصات فقط.
7. سخني الكثير من الزيت النباتي في قدر أو قدر بقاع سميك. يُنصح باستخدام مقلاة عميقة لهذا ، بالطبع ، لأننا نقوم بطهي البطاطس المقلية.
8. أفخاذ دجاج مخبوزة في رقائق الذرة من جميع الجهات.
9. تقلى الأرجل المغطاة بالبقسماط لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة ، ولكن مع غليان ملحوظ من الزيت. تأكد من قلبها بملعقة مثقوبة حتى تقلى من جميع الجوانب.
ضع أعواد الطبل على رف سلكي أو مناديل قبل التقديم لإزالة الزيت الزائد.
مستعد! هذه الأرجل تشبه إلى حد بعيد تلك الموجودة في كنتاكي فرايد تشيكن. جربها بنفسك!
هذا هو كل الأسرار. كل التوفيق لك!
__________________________________________________________________________
هذه المقالة من Pulse - >>> قناتي في نبض- يوجد المزيد من الوصفات الرائعة جدا. تعال!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!