مرحبا بالجميع! اسمي ناتاليا ويسعدني أن أرحب بكم في قناتي Tasty Simply Fast!
اليوم أود أن أدعوكم لعمل كعكة الشوكولاتة.
الفطيرة لذيذة ولها نكهة الشوكولاتة الغنية.
إنه بسيط وسهل التحضير ، وفقًا للمبدأ ، قم بخلط كل شيء وإزالته للخبز.
يمكن مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه.
لنطبخ
في البداية نصنع الكاكاو
- 40 جرام أو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- صب 100 جرام أو مل من الماء المغلي
حرك حتى يصبح ناعما.
- أضف 100 جرام أو مل من الحليب البارد. حرك حتى يصبح ناعما. نقوم بذلك حتى يصبح الكاكاو المخمر دافئًا ، ويمكن إضافته إلى العجين دون انتظار حتى يبرد.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير الكاكاو بالحليب فقط أو بالماء فقط.
- اخفقي جيدًا 120 جرامًا من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط. ستصبح الزبدة المخفوقة جيدًا أكثر إشراقًا وتصبح جيدة التهوية.
- أضف 170 جرامًا أو 8.5 ملعقة كبيرة إلى الزبدة. ملاعق كبيرة بدون سكر. امزج كل شيء جيدًا معًا
- ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة مع التحريك جيدًا في كل مرة حتى تصبح ناعمة. في المجموع نحتاج 2 بيضة
- يُضاف الكاكاو المُخمّر مسبقًا ويُمزج بسرعة منخفضة في الخلاط حتى يصبح ناعمًا
- غربلة ، أضف 220 جرامًا أو 11 ملعقة كبيرة. لا تعلوها ملاعق من دقيق القمح
- 5 جرام أو 1 ملعقة صغيرة كاملة. ملعقة من مسحوق الخبز
- 1/3 ح ملاعق كبيرة من الملح
يحرك بسرعة منخفضة للخلاط ، ليس لفترة طويلة ، حتى يصبح ناعمًا.
أخبز كعكة في مقلاة قطرها 19 سم. أغلق الجزء السفلي والجوانب من النموذج بشريط Teflon ؛ بدلاً من الشريط ، يمكنك استخدام ورق البرشمان.
- نضع العجينة في قالب ومستوى بالتساوي
- نزيلها لخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 45-55 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على حجم الكعكة والفرن الخاص بك ، لقد قمت بخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة
- نتحقق من جاهزية الكيك بعصا خشبية ، نثقبها ، إذا خرجت جافة ، بدون بقايا عجين مبلل ، تكون الكيكة جاهزة
- اتركي الكيك يبرد في الشكل لمدة 10-15 دقيقة ثم حرريه من الشكل. ضعي الكعكة على الرف السلكي ، والجانب العلوي لأسفل واتركيها تبرد تمامًا
نضع الكعكة المبردة على طبق ، أضعها رأسًا على عقب ، لأن الجزء السفلي أكثر نعومة.
لنعد الكريم
- يسخن في فرن الميكروويف أو في حمام مائي 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع نسبة الكاكاو بنسبة 50٪. قلّب الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة واتركها على الطاولة
- 250 جرام من القشدة الحامضة
- أضف 40 جرام أو 2 ملعقة كبيرة. لا تعلوها ملاعق من السكر البودرة
- 20 جرام أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون كاكاو منخول
يقلب حتى يصبح السكر ناعمًا ، يجب أن يذوب السكر البودرة والكاكاو تمامًا.
لدي قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 30٪ ، يمكنك أيضًا تناول الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 20-25٪.
يمكن استبدال القشدة الحامضة في هذه الوصفة بالزبادي الطبيعي السميك بدون إضافات.
ثم ، على مرحلتين ، أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة الحامضة.
- أضيفي بعض الشوكولاتة المذابة واخلطي كل شيء جيدًا بمضرب خفق حتى يصبح ناعمًا
الكريمة لذيذة جدا ، بنكهة الشوكولاتة الغنية وتحافظ على شكلها بشكل مثالي.
- غطي وجه الكيك بالكريمة وغطي الكيكة بطبقة رقيقة من الكريمة فوقها
- باستخدام ملعقة مرفوعة ، أرفع الكعكة من الجانب
- أضع الكريمة المتبقية في كيس معجنات بفوهة مجعدة وأغطي الكعكة بالكريمة في الأعلى
الفطيرة لذيذة ، ناعمة ، شوكولاتة.
تم تصميم المكونات لكعكة يبلغ قطرها 19 سم ، وارتفاعها 6.5 سم ، ووزنها 1100 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون رأس - 20 جرام دقيق ، مع أعلى - 30 جرام دقيق.
في 1 ملعقة طعام بدون أعلى - 20 جرامًا من السكر ، مع أعلى - 25 جرامًا من السكر.
فطيرة الشوكولاته
- 2 بيض
- 170 جرام (8.5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة بدون سكر
- 120 جرام زبدة
- 40 جرام (4 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون قمم) كاكاو
- 100 جرام (مل) ماء مغلي
- 100 جرام (مل) حليب
- 220 جرام (11 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون رأس) دقيق قمح
- 5 جرام (1 ملعقة صغيرة كاملة. ملعقة) بيكنج بودر للعجين
- 1/3 ح ملاعق كبيرة من الملح
كريم الشوكولاته
- 250 جرام من القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي السميك
- 40 جرام (2 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون سكر بودرة
- 20 جرام (2 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون قمم) كاكاو
- 100 جرام شوكولاتة داكنة مع 50٪ كاكاو
أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على الصفحة بهذه الوصفات.
فطيرة المربى جيدة التهوية. لقد مزجت كل شيء ووضعته في الفرن
فطيرة الكرز. وصفة بسيطة وسريعة لكعكة الشوكولاتة اللذيذة
أتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد!
الإشتراكاكتب التعليقات وشاركها مع الأصدقاء ولا تنسى أن تحب 👍 — يلهم 😊