أنا حقًا أحب شرحات البقسماط الكلاسيكية ، المقلية في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة ذهبية. إنه لذيذ ، لكنه ليس صحيًا جدًا. لذلك ، غالبًا ما أطبخ شرحات طبقًا لوصفات "أخف" مع إضافة الخضار وغيرها من الفوائد.
في هذا المقال ، جمعت ثلاثة خيارات لعمل شرحات لذيذة جدًا ، وأنا متأكد من أن الجميع سيجدون وصفة لأنفسهم يريدون طهيها.
شرحات فرن مضاف إليها الكبد
مكونات:
- لحم مفروم 500 جرام
- كبد دجاج 200 جرام
- بصل 2 قطعة
- حفنة من الأرز
- معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
- ملح وبهارات حسب الرغبة
كيف تطبخ: مرر اللحم والكبد والبصل عبر مفرمة اللحم. يُضاف الأرز المسلوق قليلاً والملح والبهارات إلى اللحم المفروم الناتج ، ويُمزج كل شيء جيدًا. تُشكّل شرحات وتوضع في طبق خبز وتُرسَل إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يقلى البصل الثاني حتى ينضج ، يضاف معجون الطماطم والماء. تُسكب شرحات مع الصلصة الناتجة وتُعاد إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
شرحات على وسادة نباتية
مكونات:
- لحم مفروم 400-500 جرام
- بصل 2 قطعة
- 1-2 فص ثوم
- فلفل حلو 1-2 حبة
- طماطم 2 قطعة
- ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة
- بصل أخضر للتقديم
كيف تطبخ: يُضاف البصل المفروم والملح والبهارات إلى اللحم المفروم ويُخلط جيدًا. شكل شرحات وتقلى قليلا في الزيت النباتي. ثم قم بإزالة شرحات من المقلاة. يقطع البصل والفلفل الحلو والثوم ويطهى في مقلاة حتى ينضج نصفها. ضع شرحات على وسادة الخضار الناتجة ، واسكب البطاطا المهروسة من الطماطم المفرومة في الأعلى. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. تنضج شرحات الخضار تحت غطاء مغلق لمدة 20-30 دقيقة.
شرحات على البخار مع القرنبيط
مكونات:
- 200 جرام لحم مفروم
- 1 بيضة
- 70 جرام قرنبيط
- 3-4 ملاعق كبيرة أرز مسلوق
- متوسط البصل والجزر
- 1-2 فص ثوم
كيف تطبخ: يُضاف البصل المفروم والقرنبيط والبيض والملح إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا وشكل الفطائر. يُطهى البصل والجزر في مقلاة حتى ينضج نصفًا. ضعي شرحات من فوقها واسكبي الماء عليها حتى يتم تغطية الخضار فقط بالماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا تحت غطاء مغلق.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك المقال مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!