بالطبع ، يمكنك صنع الجولاش وتقديمه مع البطاطس. إذا جاء الأصدقاء إلينا لتناول العشاء ، فأنا أفعل ذلك. لكن بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، أطبخ اللحم بشكل مختلف قليلاً. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ نفس الجولاش ، لكن تقدمه "بشكل احتفالي" ، غير عادي. أشارك طريقتي في الخدمة.
يمكنك أن تأخذ أي لحوم وطهيها بالطريقة التي تريدها. سأخبرك كيف نحب.
اليوم لدي لحم بقر. لحمي (بالضرورة!) ، على الرغم من أنهم يكتبون لي باستمرار أنه لا ينبغي القيام بذلك. ما زلت لا أفهم سبب استحالة ذلك ، لذا فإن لحمي موجود دائمًا. هل تغسلين
نقطع إلى قطع ونقلى في القليل من الزيت النباتي. أضيف البهارات والملح حسب الرغبة. يكون أكثر ملاءمة إذا لم يتم تقطيع اللحم بشكل خشن.
عندما يتبخر كل السائل ويصبح اللحم بنيًا قليلاً ، أنقله إلى قدر بقاع سميك. يُضاف البصل وعصير الطماطم وورق الغار والملح حسب الرغبة. ذبيحة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. يستغرق هذا عادةً 30-40 دقيقة.
يمكن بالطبع تحضير اللحوم مسبقًا.
أقوم بتدوير عجين الفطير بسمك حوالي 3 مم ، وقم بتقطيعه إلى مربعات ، وعمل قطع في الزوايا وشكل "سلال". لقد أظهرت أدناه كيف أفعل ذلك. انتقل 👇
في الوسط ، أقوم بوخز السلال بشوكة. أنشرها على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ووضعتها في فرن محمى على 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. ألقِ نظرة على فرنك بالطبع. يجب أن تصبح السلال بنية مثل هذا:
أقوم بوخز السلال النهائية مرة أخرى بشوكة في المنتصف وأضع الحشوة المحضرة فيها.
هكذا تبدو المقبلات في القسم:
بدلاً من اللحم ، بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ كبدًا في بعض الصلصة اللذيذة أو الفطر المقلي بالبصل ، أو السلطة أو يخنة الخضار مناسبة. لن يكون أقل لذيذ واحتفالي!
اكتب في التعليقات ، كيف تحب فكرة العرض هذه؟ في الفيديو أدناه ، لقد عرضت بعض الوجبات الخفيفة السريعة أثناء الإجازة. ألقِ نظرة - ستعجبك:
وصفة:
• لب بقر - 1.5 كجم
• بصل - 2 قطعة.
• عصير طماطم - 400 مل
• عجين الفطير - 400 جم
• بهارات اللحوم
• ورق الغار
• ملح