مجرد وصفة لا تضاهى لكبد سوفليه ، والتي سوف تروق بشكل خاص للأمهات الشابات. هذا سوفليه الكبد يؤكل بسرور من قبل القليل من الإرضاء. والكبار لن يرفضوا شطيرة بقطعة من هذه الأطعمة الشهية من الكبد.
وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أن سوفليه الكبد لذيذ جدًا ورائع وذو قوام رقيق. يمكن وضعها على شطيرة بدلاً من السجق ، أو دهنها كعجينة. تحضير سوفليه الكبد في الفرن سهل وسريع إلى حد ما. بدلاً من كبد البقر ، يمكنك أيضًا استخدام أنواع كبد أخرى ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير.
تأكد من تجربة وصفة سوفليه كبد البقر التي لا تضاهى ، سيحبها الجميع!
مكونات:
- كبد البقر - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- قشطة 10٪ (حليب) - 100 مل
- دقيق - 60 جم (5 ملاعق كبيرة. ل.)
- ملح - 1/3 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات.
قطع جزرة واحدة إلى قطع كبيرة عشوائية.
نقطع أيضًا بصلتين إلى قطع.
2. نأخذ 0.5 كجم من كبد البقر ونغسله ونزيل الفيلم. يمكنك أيضًا استخدام أي كبد آخر لصنع هذا السوفليه ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير. نقطع الكبد المحضر إلى قطع أصغر.
3. نلف الكبد المحضر والجزر والبصل في مفرمة اللحم.
4. بشكل منفصل ، اكسري بيضتين في وعاء. اضربهم قليلاً بشوكة.
5. صب البيض المخفوق في وعاء على الكبد مع الخضار. صب هنا 100 مل من الكريم مع 10٪ دهون. يمكن استبدال الكريمة بالحليب.
صب حوالي نصف ملعقة كبيرة. ملح وفلفل مع فلفل أسود. نحن نمزج كل شيء.
6. صب 60 غرامًا من الدقيق في هذه الكتلة ، أي حوالي 5 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة صغيرة. امزج كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة. حجم شكلي هو 25 × 11 سم.
صب كتلة الكبد بأكملها في شكل معدة.
8. نضع في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 40-45 دقيقة.
9. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية ، يجب أن تخرج نظيفة وجافة.
دع سوفليه الكبد النهائي يبرد.
10. سوفليه بارد بالفعل. عندما يبرد ، يتحرك بنفسه بسهولة بعيدًا عن جدران النموذج ، ولكن فقط في حالة ما إذا كان من المستحسن السير بحذر حول الحواف بسكين. اقلب السوفليه النهائي على السبورة. مقطعة إلى أجزاء.
تبين أن سوفليه الكبد طري ولذيذ للغاية. التحضير بسيط وسريع بما فيه الكفاية. الشيء الرئيسي هو الانتظار حتى يتم خبز كل شيء. يمكن استخدام هذا السوفليه بدلاً من النقانق أو وضعه على الخبز أو حتى دهنه كعجينة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي.gotovimop.com