مرحباً ، اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك! 👍
✅👌 في الواقع ، هذه فطائر رقيقة وكبيرة محشوة باللحم الطري. بعد التحميص ، نلفها ونخبزها في الفرن.
✨من أجل السعادة الكاملة ، يمكن رش الفطائر بالجبن المبشور قبل الخبز - ستصبح أكثر شهية!🥰
لعمل الفطائر ستحتاج: 🥙
البطاطس - 1 كجم (وزن مقشر بالفعل)
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم مفروم - 600 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة.
دقيق القمح - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ل.
كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح وفلفل أسود وتوابل أخرى - حسب الرغبة
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
ننظف ونفرك البطاطس على مبشرة جيدة. إذا أصبحت كتلة البطاطس داكنة قليلاً أثناء عملية الفرك ، فلا بأس بذلك ، فلن يؤثر ذلك على طعم ومظهر الفطائر.
ضعي البيض في البطاطس المبشورة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل.
يخلط جيدا ويضاف الدقيق تدريجيا.
قلبي عجينة البطاطس. يجب أن تكون سميكة جدًا وليست سائلة كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية. الكتلة ، بالأحرى ، ستكون مشابهة لـ "عجينة" الفطائر.
اسكب قطرة من الزيت النباتي في المقلاة وافردها بطبقة رقيقة. سخني وزعي بضع ملاعق كبيرة من عجينة البطاطس. نوزعها على المقلاة. نخبز البان كيك على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم نقلب ونجعل البرميل الثاني جاهزًا.
بينما تُخبز الفطائر بدورها ، نقوم بإعداد الحشوة. يقطع البصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل وأي توابل تريدها. أضع بعض الثوم والشبت المجفف - اتضح أنه لذيذ جدًا!
نحن نمزج. منذ أن كان اللحم المفروم جافًا ، أضفت ملعقة أخرى من القشدة الحامضة.
ضعي طبقة رقيقة من الحشوة على الفطيرة النهائية.
ونلفها في أنبوب.
نضع فطائر البطاطس الملفوفة باللحم بشكل مقاوم للحرارة.
يُدهن بالكريمة الحامضة في الأعلى ، ويُغطى القالب بورق القصدير ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
هذا ليس كل شئ!
قبل الطهي بحوالي 10 دقائق ، أزيلي ورق القصدير حتى يتحول لون سطح الفطائر إلى اللون البني.
نقدم الفطائر مباشرة بعد الطهي. من الصعب جدًا التعبير بالكلمات عن مدى نعومتها وعصيرها. ألذ بكثير من الفطائر التقليدية!
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!