خبز الحنطة السوداء اللذيذ. لماذا تشتري من المتجر بينما يمكنك الطهي بسهولة في المنزل. دائما ما تكون الكعك محلية الصنع ألذ. أحبه حقًا عندما تفوح رائحة الخبز في المنزل. هذه هي الرائحة منذ الطفولة ، رائحة الراحة واللطف. وخبز الحنطة السوداء أكثر عطرة! وحتى ألذ!
اكتب في التعليقات ، هل تشتري الخبز أم تخبز بنفسك؟ شارك وصفاتك - سأكون سعيدًا بتجربة شيء جديد!
كيف تطبخ:
أغسل الحنطة السوداء جيدًا وأقليها في مقلاة جافة. يحرك باستمرار. عندما تظهر رائحة الحنطة السوداء المقلية اللذيذة وتبدأ الحبوب في التشقق ، أزيلها من الحرارة. دع الحنطة السوداء تبرد قليلاً.
ثم أطحن الحبوب في الخلاط. لكنك لا تحتاج إلى طحن إلى حالة الطحين. إذا صادفت قطعًا من الحنطة السوداء ، فهي ألذ. أترك القليل من الحبوب سليمة (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة)
أنا أجمع الحنطة السوداء المفرومة والحبوب الكاملة في وعاء. ملأها بالماء الساخن واتركها لمدة 20 دقيقة.
أذيب الخميرة في الماء الدافئ وأضيف السكر وملعقة من الدقيق. يجب أن تظهر هذه الرغوة في الأعلى:
أعجن العجين. أضيف الحنطة السوداء والملح وخليط الخميرة والزيت النباتي إلى الدقيق المنخل. أعجن العجين بالخلاط. لكن يمكنك أن تعجنها بيديك بالطبع.
العجين لزج قليلاً - هذا طبيعي.
توضع العجينة في صحن مدهون بالزيت وتغطى بمنشفة وتترك لتتخمر لمدة 50-60 دقيقة. يمكنك وضع وعاء من العجين في الفرن وتشغيل المصباح الكهربائي - وهذا سيجعل العجين "أكثر راحة".
بعد حوالي 50 دقيقة ، يمكنك تكوين رغيف. أطبخ على شكل رغيف.
فوق الرغيف ، أقوم بإجراء عدة جروح بسكين. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 25 دقيقة أخرى.
ثم أضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. انظر في فرنك! يجب أن يحمر الخبز جيدًا.
أترك الخبز الجاهز على الرف السلكي حتى يبرد. وهذا كل شيء! يمكنك قصها وتذوقها)) لذيذ جدا! متجدد الهواء وعطري! وحبوب الحنطة السوداء الكاملة مثل البذور. غير عادي!
• جريش الحنطة السوداء - 130 جم
• طحين - 250 جم + 1 ملعقة كبيرة.
• ماء 300 مل (150 مل ساخن و 150 مل دافئ)
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
في الفيديو أدناه ، أوضحت بمزيد من التفصيل كيف أصنع هذا الخبز. هناك أيضًا 4 وصفات أخرى مع الحنطة السوداء (لا تقل إثارة للاهتمام). ألقِ نظرة - ستحبهم بالتأكيد:
#مطبخ الخبز بالمقلوب#مطبخ الحنطة السوداء بالمقلوب