العطل قاب قوسين أو أدنى. وفي أي وقت من السنة نحتفل بأعياد الميلاد والدفء المنزلي والمزيد. هذه الوصفة بالتأكيد لن تؤذي أي شخص في الحصالة.
مكونات:
- 1-1.5 كجم لحم بقري تندرلوين
- 50 غرام خردل (فرنسي)
- 50 غرام خردل (عادي)
- 50 غرام فجل حار
- 5 فصوص ثوم
- ملح خشن
- فلفل أسود مطحون
- الشبت
- زعتر جاف أو بهار للحوم
كيف تطبخ:
1. اشطف اللحم وجففه بالمناشف وضعه على ورق واتركه يجف.
2. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
3. اخلطي نصف كمية الخردل وفجل المائدة المحضر. مرر الثوم المقشر لهم من خلال الضغط.
4. نفرم خضار الشبت ناعماً ، أضف الزعتر أو توابل اللحم إليها. والآن يمكنك وضع ما تبقى من الخردل والفجل هنا. أي يجب أن يكون هناك خليطان: مع الثوم والأعشاب.
5. اقلي اللحم في مقلاة حتى تتشكل قشرة بنية. يُنصح بالقلي بدون زيت في مقلاة ساخنة ذات قاع سميك. ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فلن يكون القليل من الزيت غير ضروري.
يرش الفلفل الأسود المطحون والملح الخشن أثناء القلي.
دهن قطعة من اللحم البقري المقلية أولاً بمزيج من الثوم ، ضعيها في صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
6. ثم أخرجيها لتغطي بمزيج من الأعشاب وأعيديها إلى الفرن حتى تنضج.
يعتمد وقت الطهي على وزن اللحم. يجب ألا تفرط في تجفيف اللحم البقري ، ولكن سيتعين عليك طهيه - من ساعة إلى 1.5 ساعة.
7. يُرفع الطبق النهائي من الفرن ويُغطى بوعاء كبير ويُترك اللحم يرتاح قبل التقديم.
__________________________________________________________________________
هذه المقالة من Pulse - >>> قناتي في نبض - تعال! 🤘
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!