مرحباً ، اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك! 👍
✅👌 ليس لدى الكثير من محبي فطائر اللحم الوقت لتحضيرها. لكنني متأكد من أنه سيكون لديك دقيقة إضافية لقلي مثل هذه الفطائر.
✨ لست بحاجة إلى نحت أي شيء - ما عليك سوى الخفق باستخدام الخلاط ، ويمكنك البدء في القلي.
طعمها ليس أسوأ من فطائر اللحم الكلاسيكية. أنصحك بالمحاولة! 🥰
لعمل الفطائر ستحتاج: 🥙
صدر دجاج (فيليه) - 500 جم
الكفير (أي محتوى دهني) - 300 مل
بيض الدجاج (الفئة المختارة) - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 80-100 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح ، فلفل ، ثوم مجفف ، شبت مجفف ، أو توابل أخرى حسب الرغبة
زيت عباد الشمس - للقلي
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نقوم بتنظيف شرائح الدجاج من الرقائق والدهون ، ونغسلها ، ونجففها بالمناشف الورقية ، ونقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما ذات شكل عشوائي. إذا كنت تحب المزيد من اللحوم الدهنية ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم أو اللحم المفروم المختلط. لكن لا يجب أن تأخذ قطعة كاملة من لحم الخنزير أو اللحم البقري - لن يتكيف الخلاط مع ألياف اللحم الخشنة أكثر من الدجاج.
انقلي شرائح الفيليه إلى وعاء عميق. نقود بيضة ونسكب الكفير.
نثقب كل شيء بخلاط غمر حتى كتلة متجانسة طرية.
أضف الملح الآن (حوالي 1 ملعقة صغيرة. ل. أو أقل بقليل) ، يتبل بالبهارات. تناولت الثوم المجفف والشبت والفلفل المطحون. الفلفل الحلو أو الكركم مفيدان أيضًا هنا - فهذه البهارات ستمنح المخبوزات لونًا جميلًا وتحسن المذاق ، لأن تسير بشكل جيد مع الدجاج.
يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
اخلطي العجينة. يجب أن يكون سميكًا جدًا ، كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية. تعتمد الكمية الدقيقة من الدقيق على سمك الكفير وحجم البيضة ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة المزيد. يجب أن تقف الملعقة في العجين حرفيًا.
صب الزيت في المقلاة - حوالي 1.5 سم ، سخنه جيدًا. وضعي الفطائر بملعقة كبيرة ، وقصي شكلها في المقلاة مباشرة. يُطهى على نار خفيفة حتى تُخبز الفطائر جيدًا في المنتصف - إن معدتك بالتأكيد لن تسامحك لعدم تناول الدجاج المقلي!
عندما تتشكل قشرة بنية فاتحة موحدة من الأسفل ، اقلب الفطائر إلى برميل آخر وقم بتغطية المقلاة بغطاء بمخرج بخار. نحضر المعجنات إلى الاستعداد.
توضع الفطائر المقلية من الجانبين على مناديل ورقية لامتصاص الدهون المتبقية بعد القلي.
الفطائر لينة ، كثير العصير ، رقيق ورائحة جدا. الأطفال يأكلونها بسرور. لتناول الإفطار ، وجبة خفيفة ، أو مع الحساء بدلا من الخبز شيء حلو.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!