يمكنك أن تأكل أي شيء مع صلصة الفطر. حسنًا ، أو كل شيء تقريبًا - إذا كنت تحب الفطر بالطبع. الشيء الرئيسي هو الحصول على هذا الفطر... ولكن إذا كان كل شيء سيئًا مع هدايا الغابات ، فإن الفطر سيذهب في أسوأ الأحوال - فقط خذ الفطر البني ، سيكون لديهم المزيد من طعم الفطر ، على عكس الأبيض.
يعتبر هذا الطبق من الصلصة. يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم أو ببساطة مع المعكرونة. ويمكنك أن تأكل مثل هذا. فقط مع التورتيلا أو الخبز. حتى ألذ.
نحن نأخذ:
- 200 جرام فطر
- 1 بصلة
- 1 ش. ملعقة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- 150 مل نبيذ أحمر
- 250 مل مرق لحم بقري
- عشرين جرام من شحم الخنزير (يمكن استبداله بالزبدة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- وإذا كان هناك - عشرين جرامًا من الفطر الجاف
كيف نطبخ:
يتم تحويل الفطر الجاف في مطحنة القهوة أو الخلاط إلى مسحوق.
إذا قررت اتباع الوصفة بالضبط ، فيجب تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة جدًا وتقلى في مقلاة ساخنة لتذويبها. إذا كان لديك زيت ، فقط قم بتسخينه.
يقطع الفطر ناعماً ويقطع البصل إلى مكعبات.
نقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ونرسل إليه الفطر ونقليه بالفعل حتى النصر ، أي حتى تظهر القشرة. يرش بالدقيق ويقلى لمدة ثلاثين ثانية. نضيف المعكرونة ونطهو لمدة دقيقة.
يُسكب النبيذ والمرق في المقلاة ويُضاف مسحوق الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الاتساق والثراء الذي تحبه - شخص ما يحب صلصة أكثر سائلة ، شخص أكثر سميك.
ملح وفلفل في النهاية و ...
بالعافية!