أتذكر جيدًا أوقات البيريسترويكا وانهيار الاتحاد السوفيتي. أتذكر كيف يبدو أنه في القناة الأولى ، السيد زادورنوف ، الذي كان يُعتبر حينئذٍ فكاهيًا ، بخصائصه المميزة تحدث التجهم عن رد فعل مواطن سوفيتي على مائة (أو كم) نوع من النقانق في ألمانيا.
لقد استمعوا إلى زادورنوف وحلموا بمثل هذه الوفرة من الطعام. كنت أرغب في الذهاب إلى المتجر وشراء كل شيء جاهز تقريبًا. أتذكر أنني شاهدت محادثة بين سيدات جميلات في منتصف العمر اجتمعن لتناول فنجان من الشاي والمربى. كان جيم في بنك جميل لا يمكن تصوره ، تم جلبه "عن طريق التعارف" من الخارج. كان المربى ، في الواقع ، بلا طعم. حلو جدا. أنا ، صغير ، أكلت ملعقة ولم أدفعها أبدًا. لكن السيدات الجميلات أعجبن به وحسدنه - كم هو جيد أن تعيش الأجنبيات! لا طبخ موحل بالنسبة لك ، ولا غروب الشمس في الصيف لتزويد أسرتك بشيء لذيذ للعام المقبل ...
في أذهان الكثيرين ، تم تصوير المتاجر الأجنبية على أنها نوع من أنواع الدورادو الرائعة ، حيث كان الإمداد الخاص بهم يزداد سوءًا. القسائم هي علامة على نهاية البلاد - أعتقد أن الكثيرين يتذكرونها. ولن أسمي سبب انهيار الاتحاد السوفياتي على الإطلاق رغبة الناس في بناء مجتمع ديمقراطي. أراد عدد كبير من الناس أن يعيشوا كما لو كانوا في فيلم. ومئة نوع من النقانق معروضة.
لكن المثير للدهشة: لم يعتقد أحد ، أولاً ، أنه قد لا يكون هناك أموال كافية لهذا النقانق ، وثانيًا ، أن معظم المنتجات قد تصبح... غير صالحة للأكل.
والآن ، بعد ما يقرب من ثلاثين عامًا من انهيار الاتحاد السوفيتي ، توصل المزيد والمزيد من الناس إلى استنتاج مفاده أن عملية الطهي ، في الغالب ، تتم في المنزل.
الأطعمة المريحة - الصالحة للأكل - باهظة الثمن. وأولئك الذين لديهم سعر معقول لا يريدون الأكل ، فإما أن يكون الطعم قذراً نادرًا ، أو أن التكوين مرعب. جميع أنواع المخللات والمعلبات - تحتاج أيضًا إلى البحث في المتجر ، ولن تجدها حقيقة. صالح للأكل ، أعني ، التشكيلة كبيرة.
يصنع الكثيرون أيضًا الكعك والمعجنات والمعجنات الحلوة الأخرى في المنزل. في الوقت نفسه ، قد يتجاوز سعر المخبوزات المنزلية سعر المنتجات الصناعية ، لكن... المذاق أفضل مرات عديدة! ومن أجل الخبز ، سيتعين عليك أيضًا الذهاب للتسوق للعثور على زبدة حقيقية جيدة سعر لا يضرب الرأس بمطرقة ثقيلة ، وحليب مكثف جيد... لكنك لا تعرف أبدًا المكونات الموجودة في الحلويات. وتظهر المصطنعات الرخيصة أنها بعيدة كل البعد عن أفضل طريقة هناك.
النقانق واللحوم فن الطهو ، والتي يبدأ الناس في صنعها في المنزل.
يكفي إلقاء نظرة على عدد الوصفات (على Zen وليس فقط) ويمكنك بالفعل تقدير مدى ضخامة المبدأ الذي ليس كذلك عبرت ذات مرة في تعليقاتي على المنشور السابق: إنه أكثر أو أقل أمانًا لشراء المواد الأساسية فقط منتجات.
وفي الوقت نفسه ، يحاول شخص آخر إدانة عادات وتقاليد الطهي والغذاء السوفييتية. مثل ، بعد كل شيء ، كان علينا أن نفعل كل شيء بأنفسنا.
في رأيي ، يظهر هنا شيء مثل التناقض... الآن يفعلون "كل شيء بأنفسهم" في كثير من الأحيان أكثر من ذي قبل.