شخص ما يتحدث عن ماذا ، وأنا أتحدث عن اليقطين مرة أخرى. الكوسة (التي أصبحت الآن وفيرة أيضًا) لا تزال غير ملهمة مثل هذه الجمالات البرتقالية الزاهية.
لن أغني قصيدة للقرع مرة أخرى ، أقترح أن أحشوها في صمت. علاوة على ذلك ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات الخاصة بهم.
اليوم ، إذا سمحت - على الطراز المكسيكي.
نحن نأخذ:
- قرع صغير (أو زوجان صغيران جدًا ، وهذا أفضل)
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 علبة فاصوليا (يمكنك غليها بنفسك!)
- 1 علبة ذرة
- 500 جرام طماطم
- بصل أخضر
- ملح ، فلفل ، أسود وأحمر ، بابريكا وتوابل أخرى حسب الرغبة
- القليل من الزيت النباتي
كيف نطبخ:
نقطع البصل والثوم إلى مكعبات ، ونسلق الطماطم ، ونقشرها ونقطعها أيضًا إلى مكعبات.
نسخن الزيت ونقلى فيه البصل والثوم ونضيف اللحم المفروم. نحن نقلي كل هذا حتى حالة متفتتة.
ثم نرسل الطماطم والذرة والفاصوليا إلى اللحم المفروم ونتبلها جيدًا ونتركها على نار هادئة قليلاً. تبخر إذا أعطت الطماطم الكثير من السوائل.
نقطع اليقطين إلى نصفين وننظف اللب ونرسله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك - نستخرج ونقطع اللب بملعقة (تعميق النصفين). يقطع اللب نفسه إلى قطع صغيرة ويخلط مع اللحم المفروم ويملأ اليقطين.
ثم نخبز لمدة عشرين دقيقة أخرى.
يمكنك أيضًا ملء اليقطين الخام ، ولكن هناك احتمال أن تجفف الحشوة بشكل زائد.
قبل التقديم ، يُسكب المزيج جيداً مع القشدة الحامضة ويُرش بالبصل الأخضر. بالعافية!