بالإضافة إلى كونها سريعة ، فهي أيضًا لذيذة جدًا! ماء مالح مثالي. أنا حقا أحب هذه الوصفة. وتقريباً كل الصيف والخريف أخلل الطماطم بهذه الطريقة. هناك بالفعل العديد من الاستعراضات. كل من جربها أحب هذه الطماطم!
في الفيديو أدناه ، عرضت هذه الوصفة و 4 وجبات خفيفة من الطماطم. انظروا ستعجبكم كل الوصفات))
كيف تطبخ:
أولا ، ماء مالح. أثناء تحضير الطماطم ، سيبرد التتبيلة. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر وورق الغار وبعض البازلاء السوداء والبهارات. أحضره ليغلي. في النهاية ، اسكب الخل (أستخدم 9٪ خل مائدة) وأزل المقلاة على الفور من الحرارة.
لا بد من إزالة القشرة من الطماطم. للقيام بذلك ، قمت بتقطيع كل طماطم في الأعلى (بالعرض). ليس عميقًا جدًا ، فقط عمل جروح صغيرة. أضع الطماطم في وعاء مناسب وسكب الماء المغلي لبضع دقائق.
ثم استنزف الماء وقشر الطماطم. إنه سهل)) أنا فقط أسحبها من الشق. إليك ما يحدث:
في قاع المقلاة ، أنشر البصل والفلفل إلى حلقات. يمكنك إضافة التوابل ، بالطبع ، إذا أردت. لكن في هذه الوصفة لا أضيف الفلفل الحار. شئنا بهذه الطريقة. أقوم بتقطيع الثوم بشكل خشن ونشره أيضًا في قاع المقلاة. مزيد من الطماطم.
بالطبع ، يمكنك أن تأخذ جرة عادية وتضع الطماطم فيها. هنا ، كل ما هو أكثر ملاءمة لك. بالتأكيد لن يؤثر على الذوق. إنه أكثر ملاءمة لي في قدر))
نرش الطماطم بالأعشاب المفرومة. تأكد من تناول الشبت لهذه الوصفة. أضفت أيضًا بعض أوراق الريحان للنكهة (لكنها ستكون لذيذة بدونها أيضًا).
نسكب الطماطم مع ماء مالح بارد ونتركها على الطاولة لمدة يوم. ثم أضعه في الثلاجة. في يوم واحد ، الطماطم جاهزة. لكن إذا وقفت في الثلاجة لبضعة أيام ، فلن تمزق نفسك منها على الإطلاق!
• الطماطم - 1-1.2 كجم
• فلفل - 1 قطعة.
• البصل - 1-2 حبة.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• الشبت
• ريحان
للتتبيلة:
• الماء - 1 لتر
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. (مع شريحة)
• خل 9٪ - 50 مل
• ورق الغار
• فلفل أسود ، بهارات