مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك👍!
✅👌 هناك فئة من الأشخاص الذين ينتمون إلى "آكلات اللحوم" - اللحوم والأسماك وأي خضروات حسب ذوقهم ، ولكن هناك من لا يحبون شيئًا ما بشكل خاص... أنا أنتمي على وجه التحديد إلى الفئة الثانية. أنا لا أحب الفليفلة الحلوة ، لكنها طازجة فقط ، وفي كل مرة أحاول أن أجد بعض الوصفات الشيقة لكيفية طهي هذه الخضار بأكبر قدر ممكن من اللذيذة.
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لوجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من الفلفل المخبوز والمخلل في تتبيلة حلوة وحامضة مع الثوم والأعشاب العطرية.
✨ وجبة خفيفة صيفية لذيذة - ملونة وشهية. جربه بينما الفلفل يستحق عشرة سنتات!
لتحضير الطبق ستحتاج: 🥙
فلفل حلو - 5-7 قطع. (البلغارية المشتركة)
زيت نباتي عديم الرائحة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (للقلي) + 70 مل (للتتبيلة)
أعشاب طازجة (كزبرة ، بقدونس ، بصل) - حفنة
ثوم طازج - 2-3 فصوص
عصير التفاح أو خل النبيذ أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
اشطف الفلفل جيداً وجففه بالمناشف الورقية. وعلى كل منهم نقوم بعمل ثقوب متكررة بشوكة. من الضروري تقطيع السطح بالكامل حتى يخبز الفلفل بشكل أفضل ويطلق النار بشكل أقل عند القلي.
ثم اسكبي القليل من الزيت في المقلاة ، سخنيها على نار متوسطة ووزعي الفلفل. تأكد من تغطيته بغطاء ، وإلا فسيكون الرذاذ في كل مكان. الطبخ عن طريق تقليب القرون أثناء تحميصها. من الضروري إحضارهم إلى قشرة بنية فاتحة فقط ، على الرغم من أنه يمكن تحقيق تفحم طفيف - كما تريد.
برّد الفلفل المقلي قليلاً تحت الغطاء ، ثم نظفه من الفيلم. يمكن إزالته بسهولة ، مثل الجورب - عليك فقط سحبه من الحافة. تأكد أيضًا من تنظيف صناديق البذور. قطع لب الفلفل إلى شرائح ليست واسعة جدا.
الآن نحن نعد ماء مالح. اخلطي الزيت المتبقي والخل والملح والسكر.
أضف الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم. يمكنك أن تأخذ أي خضار أو تخلط عدة أنواع - ستصبح لذيذة أيضًا.
اخلطي كل شيء جيدًا حتى تذوب حبيبات الملح والسكر.
بعد ذلك ، خذ حاوية طعام عميقة وابدأ في وضع المقبلات. أولاً ، طبقة من الفلفل ، دهنها بكمية كبيرة من ماء مالح.
كرر الطبقات حتى تنتهي المنتجات. نغلق الثلاجة ونضعها في النقع لمدة 2-3 ساعات ، وهذا ممكن لفترة أطول.
أثناء عملية التخليل ، يتم تشبع الفلفل بالروائح والنكهات الحارة. تبين أن المقبلات هي ما تحتاجه - كثير العصير ولاذع. إضافة جيدة جدًا للحوم وخاصة الكباب والأطباق الأخرى المطبوخة على الفحم.
ورقة الصورة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!