هذا هو أبسط حساء فطر مع طعم رائع ، دقيق ، كريمي ، وفي نفس الوقت طعم غني.
هل يسيل لعابك بالفعل؟ ثم انطلق ، وتناول المزيد ، فلا داعي للبحث عن مكونات خاصة له - كل شيء يباع في أقرب متجر. هناك فطر - نأخذ! يوجد كريم يحتوي على 10٪ دهون - نحن نأخذه أيضًا!
يمكنك ، بالطبع ، أن تأخذ كريمًا بنسبة 20 أو حتى 30 في المائة أو أكثر ، وفي نفس الوقت - تشتري عيش الغراب من السوق إذا كانت غابات الفطر بعيدة أو لم تكن من هواة جمع الفطر. هنا كل شخص يقرر بنفسه.
بالطبع ، في فطر الغابة ، سيكون الحساء لذيذًا بشكل عام. لكن بالنسبة لنا ، سكان المدن الكبرى ، فإن عيش الغراب سيؤتي ثماره. علاوة على ذلك ، فإن الأنواع البنية ، التي تسمى الملكية ، لا تزال غير لطيفة مثل المعتاد.
لذلك ، نأخذ:
- 500 جرام فطر
- 500 مل مرق خضروات أو ماء
- بصل كبير
- 2 صفار
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 250 مل كريمة
- بعض البقدونس
- القليل من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
كيف نطبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والفطر إلى قطع صغيرة.
في قدر سميكة الجدران ، نذوب الزبدة ونضيف البصل والفطر فيها. تقلى حتى تصبح طرية ، ولكن ليس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا!
يُضاف الدقيق ، ويُخلط جيدًا ، والملح ، والفلفل ، ويُسكب في المرق ، ويُطهى لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن الموقد لفترة.
اخفقي الكريمة بقطعتين من صفار البيض ، واسكبي المزيج في حساءنا ، وارجعي إلى الموقد. هنا عليك توخي الحذر الشديد والطهي لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
يقدم مع رش البقدونس. بالعافية!